A tamarind 9 fő egészségügyi előnye

Tartalom

• Táplálkozási információk a tamarindhoz
• Receptek tamarinddal
• 1. Tamarind víz
• 2. Tamarind juice mézzel
• 3. Tamarind szósz
• Lehetséges hatások és ellenjavallatok

A Tamarind egy trópusi gyümölcs, amelyet savas íze és nagy mennyiségű kalóriája jellemez. Pépje gazdag A- és C-vitaminban, rostokban, antioxidánsokban és ásványi anyagokban, kiválóan alkalmas a látás és a szív egészségének gondozására.

Ez a gyümölcs nyersen fogyasztható, vagy édességek, gyümölcslevek és egyéb italok, például likőrök készítéséhez használható. A világ bizonyos régióiban a tamarindot például hús vagy hal ízesítésére is felhasználhatják.

A tamarind fő előnyei:

1. Segít csökkenteni a "rossz" koleszterint, az LDL-t, mert antioxidánsokat és szaponinokat tartalmaz, amelyek elősegítik csökkenését, megakadályozva ezzel a szív- és érrendszeri betegségek megjelenését és elősegítve a szív egészségét;
2. Segítség a cukorbetegség kezelésében, ha kis adagokat fogyaszt be, mivel hipoglikémiás aktivitása van, ami feltételezhetően a rostok jelenlétének köszönhető, amelyek elősegítik a csökkent bélben történő cukorfelszívódást;
3. Megakadályozza az idő előtti öregedést, mert antioxidánsokkal rendelkezik, amelyek megakadályozzák a szabad gyökök által a sejtekben okozott károkat;
4. Gyulladáscsökkentő és fájdalomcsillapító tulajdonságokkal rendelkezik, mivel nyilvánvalóan gátolja a gyulladással kapcsolatos számos biológiai folyamatot, és fájdalom esetén aktiválja az opioid receptorokat. Így hasznos lehet gyulladásos betegségek, gyomorfájás, torokfájás és reuma kezelésében;
5. Gondoskodik a vizuális egészségrőlmert A-vitamint biztosít, megakadályozva a makula degenerációt és a szürkehályogot;
6. Erősíti az immunrendszertmert C-vitamint és A-vitamint biztosít, amelyek fontos mikroelemek a test védelmi sejtjeinek fokozásában és stimulálásában. Ezen kívül antibakteriális tulajdonságokkal bírok szalmonella paratyphoid, Bacillus subtilis, Salmonella typhi és Staphylococcus aureus és féreghajtók ellene Pheretima Posthuma;
7. Javítja a gyomor-bélrendszer egészségét, amelynek előnyei lehetnek mind a székrekedés, mind a hasmenés vagy a vérhas kezelésében, mivel pektineket és egyéb összetevőket tartalmaz, amelyek segíthetnek ezeknek a változásoknak a kezelésében;
8. Elősegíti a gyógyulást, mert C- és A-vitaminja van, és gyulladáscsökkentő tulajdonságokkal rendelkezik, amelyek elősegítik a bőr regenerálódását;
9. A súlygyarapodásnak kedvez azoknál az embereknél, akiknek alacsony a testsúlyuk a kalóriák mennyiségének köszönhetően. Ezenkívül nemcsak energiát szolgáltat, hanem kiváló esszenciális aminosavak (a triptofán kivételével) és következésképpen fehérjék forrása is.

A nagy mennyiségű kalória ellenére néhány tanulmány kimutatta, hogy kis adagokban és kiegyensúlyozott étrenddel együtt a zsíranyagcserére gyakorolt ​​hatása miatt elősegítheti a fogyást.

Ezeket az előnyöket magjainak, leveleinek, gyümölcspépének vagy tamarindhéjának fogyasztásával érhetjük el, a kezelendő problémától függően.

Táplálkozási információk a tamarindhoz

Az alábbi táblázat a 100 g tamarind tápanyag-összetételét tartalmazza:

A fent említett előnyök elérése érdekében a tamarindot kiegyensúlyozott és egészséges étrendbe kell foglalni.

Receptek tamarinddal

A tamarinddal elkészíthető receptek a következők:

1. Tamarind víz

Hozzávalók

• 5 hüvely tamarind;
• 1 liter vizet.

Előkészítési mód:

Helyezze a vizet egy serpenyőbe, tegye hozzá a tamarind hüvelyeket, és forralja körülbelül 10 percig. Ezután szűrje le és hagyja kihűlni a hűtőszekrényben.

2. Tamarind juice mézzel

Hozzávalók

• 100 g tamarind pép,
• 1 nagy narancs,
• 2 pohár vizet,
• 1 teáskanál méz

Előkészítési mód

Verje fel a narancslevet a tamarind péppel, 2 pohár vízzel és mézzel a turmixgépben.

A tamarind pép előállításához meg kell hámozni 1 kg tamarindot, 1 liter vízzel ellátott edénybe tenni, és egy éjszakán át hagyni ázni. Másnap tegyen mindent egy serpenyőbe, és főzze 20 percig, vagy amíg a pép nagyon megpuhul, alkalmanként megkeverve.

3. Tamarind szósz

Ez a szósz kiválóan alkalmas marhahús, hal és tenger gyümölcsei kíséretében.

Hozzávalók

• 10 tamarind vagy 200 g tamarind pép;
• 1/2 csésze víz;
• 2 evőkanál fehér ecet;
• 3 evőkanál méz.

Előkészítési mód

Távolítsa el a tamarind héját, távolítsa el a pépet és különítse el a magokat. Helyezze a vizet egy serpenyőbe közepes lángon, majd ha ez forró, helyezze a tamarind pépjét és csökkentse a hőt. Pár percig keverjük, hozzáadjuk az ecetet és a mézet, majd tovább keverjük további 5 percig, vagy addig, amíg meg nem kapjuk a kívánt állagot. Vegyük le a hőt, keverjük össze a keveréket, hogy homogén legyen, és tálaljuk.

Lehetséges hatások és ellenjavallatok

A tamarind túlzott fogyasztása a fogzománc kopását okozhatja, mivel nagyon savas gyümölcs, emésztőrendszeri rendellenességek, és hipoglikémiát okozhat cukorbetegeknél, akik ezt a gyümölcsöt gyógyszeres kezeléssel együtt fogyasztják.

Ezenkívül a tamarind fogyasztása nem ajánlott azok számára, akik antikoagulánsokat, aszpirint, vérlemezkék elleni szereket és ginkgo bilobát szednek, mivel ez növelheti a vérzés kockázatát. Azoknak az embereknek, akik cukorszabályozó gyógyszert szednek, orvoshoz kell fordulniuk a tamarind fogyasztása előtt.