A 10 legfontosabb táplálkozási tény, amelyekben mindenki egyetért

Tartalom

• 1. A hozzáadott cukor katasztrófa
• 2. Az omega-3 zsírok nélkülözhetetlenek, és a legtöbb ember nem kap eléggé
• 3. Nincs mindenki számára tökéletes étrend
• 4. A mesterséges transzzsírok nagyon egészségtelenek
• 5. A zöldségek étkezése javítja az egészségét
• 6. D-vitaminhiány elkerülése kritikus
• 7. A finomított szénhidrátok ártalmasak az Ön számára
• 8. Az étrend-kiegészítők soha nem cserélhetik ki teljesen a valódi ételeket
• 9. "Fogyókúra" nem működik - életmódváltásra van szükség
• 10. A feldolgozatlan ételek a legegészségesek

A táplálkozásban sok vita merül fel, és gyakran úgy tűnik, hogy az emberek nem értenek egyet semmit.

Ennek azonban van néhány kivétel.

Itt van a top 10 táplálkozási tény, amelyekről mindenki egyetért (nos, majdnem mindenki...).

1. A hozzáadott cukor katasztrófa

A feldolgozott ételek ízének javítása érdekében a termelők gyakran cukrot adnak hozzá. Ezt a fajta cukrot hozzáadott cukornak nevezzük.

A hozzáadott cukor általános típusai az asztali cukor (szacharóz) és a szirupok, például a magas fruktóztartalmú kukoricaszirup.

Mindenki tudja, hogy túl sok hozzáadott cukor étkezése egészségtelen.

Míg egyesek szerint a cukor egyszerűen "üres" kalória kérdése, mások úgy vélik, hogy ez növeli a betegségek kockázatát, amelyek évente több millió embert ölnek meg.

Nyilvánvaló, hogy a hozzáadott cukor üres kalóriákat tartalmaz. Nincs benne tápanyag, kivéve a cukrot. Ennek eredményeként, ha táplálékát olyan termékekre alapozza, amelyekben magas a hozzáadott cukortartalom, hozzájárulhat a tápanyaghiányhoz.

De ez csak a jéghegy csúcsa. A túlzott cukorbevitel számos más kockázattal jár, amelyekre most már megemlítik a figyelmet.

A hozzáadott cukor az elhízás, a szívbetegség és a 2. típusú cukorbetegség egyik fő oka (1).

Gyakran hibás a hozzáadott cukor magas fruktóztartalma.

Ennek oka az, hogy a fruktózt szigorúan a máj metabolizálja. A magas bevitel összefüggésben áll az alkoholmentes zsíros májbetegséggel, az inzulinrezisztenciával, a megnövekedett trigliceridekkel, a hasi elhízással és a magas koleszterinszinttel idővel (2, 3, 4, 5).

A fruktóz szerepe a betegségben azonban ellentmondásos, és a tudósok nem tudják teljesen megérteni, hogyan működik (6).

összefoglalás A hozzáadott cukor üres kalóriát eredményez, és úgy gondolják, hogy az egyik fő oka az olyan betegségeknek, amelyek évente milliókat ölnek meg.

2. Az omega-3 zsírok nélkülözhetetlenek, és a legtöbb ember nem kap eléggé

Az omega-3 zsírsavak rendkívül fontosak az emberi test megfelelő működéséhez.

Például a dokozahexaénsav (DHA), az állatokból származó omega-3 zsírsav, az agy teljes zsírtartalmának körülbelül 10–20% -át teszi ki (7).

Az alacsony omega-3 bevitel alacsonyabb IQ-val, depresszióval, különféle mentális rendellenességekkel, szívbetegségekkel és sok más súlyos betegséggel jár (8).

Az omega-3 zsírok három fő típusa van: alfa-linolénsav (ALA), eikozapentaénsav (EPA) és dokozahexaénsav (DHA).

Az ALA elsősorban növényi olajokból származik, míg az EPA és DHA legjobb forrásai a zsíros halak, halolajok és bizonyos algaolajok. Az EPA és DHA további jó forrásai a fűben táplált hús és az omega-3-val dúsított vagy legelő tojások.

Az ALA növényi formát DHA-ra vagy EPA-ra kell átalakítani, hogy az emberi testben helyesen működjön. Ez az átalakítási folyamat azonban nem hatékony embereknél (9).

Ezért a legjobb, ha sok ételt fogyaszt, magas DHA és EPA tartalommal.

összefoglalás A lakosság nagy része nem kap elegendő omega-3 zsírt étrendjéből. Ezen esszenciális zsírsavak hiányának elkerülése számos betegség megelőzését segítheti elő.

3. Nincs mindenki számára tökéletes étrend

Az emberek mind egyediek. A genetika, a testtípus, a fizikai aktivitás és a környezet apró különbségei befolyásolhatják, hogy milyen típusú étrendet kell betartania.

Néhány ember a legjobban az alacsony szénhidráttartalmú diéta, míg mások jobban teljesítik a magas szénhidráttartalmú vegetáriánus étrendet.

A tény az, hogy ami az egyik ember számára működik, lehet, hogy a másikra nem működik.

Ahhoz, hogy kitaláljuk, mit kell tennie, szükség lehet egy kis kísérletre.

Próbáljon ki néhány különféle dolgot, amíg nem talál valamit, amely élvezi, és úgy gondolja, hogy ragaszkodhat hozzá. Különböző stroke különböző embereknek!

összefoglalás Az Ön számára a legjobb étrend az, amely az Ön számára működik, és hosszú távon ragaszkodhat hozzá.

4. A mesterséges transzzsírok nagyon egészségtelenek

A transz-zsírok melléktermékként képződnek, amikor a növényi olajokat hidrogénezik.

Az élelmiszergyártók gyakran használnak hidrogénezést növényi olajok keményítésére olyan termékekben, mint a margarin.

Mivel a transzzsírok összefüggenek az egészséggel, a transzzsíroktól mentes margarin egyre gyakoribbá válik.

A transzzsírok magas bevitelét számos krónikus betegség, például hasi elhízás, gyulladás és szívbetegség okozza, ezek közül néhányat említhetünk (10, 11, 12).

Azt javaslom, kerülje a transzzsírokat, mintha az élete attól függne.

összefoglalás A transz-zsírok kémiailag feldolgozott olajokban alakulnak ki, és mindenféle krónikus betegséghez kapcsolódnak. Kerülje el őket, mint a pestis.

5. A zöldségek étkezése javítja az egészségét

A zöldségek jók neked.

Gazdagok vitaminokban, ásványi anyagokban, rostban, antioxidánsokban és végtelen sokféle nyomelemben, amelyeket a tudomány csak most fedez fel.

A megfigyelő tanulmányok szerint a zöldségfogyasztás javul az egészséggel és alacsonyabb a betegség kockázata (13, 14, 15).

Azt javaslom, hogy minden nap vegyen különféle zöldségeket. Egészségesek, kielégítőek és változatosabbá teszik étrendjét.

összefoglalás A zöldségek gazdagok mindenféle tápanyagban. A zöldségek minden nap történő fogyasztása jobb egészséggel és alacsonyabb betegség-kockázattal jár.

6. D-vitaminhiány elkerülése kritikus

A D-vitamin egy egyedülálló vitamin, amely valójában hormonként működik a szervezetben.

A bőr D-vitamint állít elő, amikor a nap ultraibolya sugárzásának van kitéve. Így éltek az emberek a napi igényeik legnagyobb részével az evolúció során.

Ma azonban a világ nagy részén hiányos ez a kritikus tápanyag.

Sok helyen a nap egyszerűen nem elérhető az év nagy részében.

Még akkor is, ha van nap, sokan hajlamosak bent maradni és napvédő krémet használni, amikor kimennek. A fényvédő hatásosan gátolja a D-vitamin képződését a bőrben.

Ha hiányzik a D-vitamin, akkor valójában hiányzik a fő hormon a szervezetben. A hiány számos súlyos betegséggel társul, beleértve a cukorbetegséget, rákot, csontritkulást és máskat (16, 17, 18).

Forduljon orvoshoz, hogy megtudja, fennáll-e veszélyeztetettsége, és mérje meg vérszintjét.

Sajnos nehéz lehet, hogy elegendő D-vitamint kapjon az étrendből.

Ha a napfény elérése nem lehetséges, akkor a D-vitamin-kiegészítő vagy egy evőkanál tőkehalmáj-olaj bevétele a legjobb módszer a hiány megelőzésére vagy megfordítására.

összefoglalás A D-vitamin kulcsfontosságú hormon a szervezetben, és sok ember hiányzik benne. A hiány visszafordítása jelentős egészségügyi előnyökkel járhat.

7. A finomított szénhidrátok ártalmasak az Ön számára

Sokféle vélemény van a szénhidrátokról és a zsírokról.

Egyesek szerint a zsír az összes gonosz gyökere, mások szerint a szénhidrátok az elhízás és más krónikus betegségek kulcsszereplői.

De amiben mindenki egyetért azzal, hogy a finomított szénhidrátok nem annyira egészségesek, mint a finomítatlan szénhidrátok.

A finomítatlan szénhidrát alapvetően egészséges, szénhidrátban gazdag élelmiszer. Ide tartoznak a teljes kiőrlésű gabonafélék, a bab, a zöldségek és a gyümölcsök. A finomított szénhidrátok viszont cukor és finomított liszt.

A teljes étel számos hasznos tápanyagot és antioxidánst tartalmaz.

A magas szénhidráttartalmú ételek, például a gabonafélék feldolgozásakor a legtáplálóbb részeket megtisztítják. Létezik hatalmas mennyiségű könnyen emészthető keményítő.

Azoknak, akik táplálkozásukat finomított szénhidrátokra alapozzák, lehet, hogy hiányzik a rost és sok más egészséges tápanyag. Ennek eredményeként növekszik a krónikus betegség kockázata (19).

A finomított szénhidrátok fogyasztása a vércukorszint gyors emelkedését is okozhatja. Noha a magas vércukorszint minden ember számára egészségtelen, sokkal nagyobb aggodalomra ad okot a cukorbetegségben szenvedőknél (20).

Nyilvánvaló, hogy a teljes kiőrlésű gabonafélék és a finomítatlan szénhidrátok sokkal egészségesebbek, mint finomított, feldolgozott társaik.

összefoglalás A finomított szénhidrátok, mint például a feldolgozott szemek egészségtelenek. Hiányosak a tápanyagok, és azok étkezése a vércukorszint és az inzulin gyors növekedéséhez vezethet, ami mindenféle problémát okozhat.

8. Az étrend-kiegészítők soha nem cserélhetik ki teljesen a valódi ételeket

A "táplálkozás" az az elképzelés, hogy az ételek nem más, mint az egyes tápanyagok összege.

Ez egy olyan csapda is, amelybe sok táplálkozási rajongó beleesik.

Például a dió nem csupán a többszörösen telítetlen zsírokkal töltött héj. Ugyanígy, a gyümölcs nemcsak vizes zsák cukor.

Ezek valódi ételek, amelyek sokféle nyomelemet tartalmaznak.

A vitaminok és ásványi anyagok, amelyek olcsó multivitaminból is beszerezhetők, csak egy kis része az élelmiszerek tápanyagtartalmának.

Ezért a kiegészítők nem felelnek meg a valódi ételekből származó tápanyagok sokféleségének.

Ugyanakkor sok kiegészítő lehet előnyös, különösen azok, amelyek tápanyagokat tartalmaznak, amelyek általában hiányoznak az étrendből, mint például a D-vitamin.

De soha nem adunk kiegészítőket a rossz étrendnek. Nem esély.

összefoglalás Sokkal fontosabb, ha valódi, tápláló ételeket eszik, mint hogy számítson kiegészítőkre, hogy biztosítsa a szükséges tápanyagokat.

9. "Fogyókúra" nem működik - életmódváltásra van szükség

A "diéták" nem hatékonyak. Ez tény.

Lehet, hogy rövid távú eredményeket nyújtanak, de amint az étrend befejeződik, és újra elkezdi a gyorsétel fogyasztását, visszanyeri a súlyát. Majd néhány.

Ezt yo-yo-diétanak hívják, és rendkívül gyakori.

Az emberek többsége, akik sokat veszítenek egy étrendből, végül visszanyerik azt, amikor "leállítják" az étrendet.

Ezért az egyetlen dolog, amely valódi hosszú távú eredményeket adhat az életmód-változás elfogadása.

összefoglalás Az egészséges életmód elfogadása az egyetlen módja a hosszú távú fogyásnak és a jobb egészség egész életen át tartó biztosításának.

10. A feldolgozatlan ételek a legegészségesek

A feldolgozott ételek általában nem annyira egészségesek, mint az egész ételek.

Az élelmiszerrendszer iparosodottá válásával a lakosság egészsége romlott.

Az élelmiszer-feldolgozás során az élelmiszerben található sok jótékony tápanyag eltávolításra kerül.

Az élelmiszergyártók nemcsak az egészséges tápanyagokat, például a rostokat távolítják el, hanem más potenciálisan káros összetevőket is hozzáadnak, például hozzáadott cukrot és transzzsírokat.

Ezenkívül a feldolgozott élelmiszereket mindenféle mesterséges vegyi anyaggal feltöltik, amelyek közül néhány megkérdőjelezhető biztonsági profilú.

Alapvetően a feldolgozott élelmiszerek kevesebb jó és sokkal több rossz anyagot tartalmaznak.

A legfontosabb dolog, amelyet az optimális egészség biztosítása érdekében megtehet, valódi ételek fogyasztása. Ha úgy néz ki, mintha egy gyárban készültek, ne egyen!