5 ok a török ​​kávé kipróbálására (és hogyan lehet elkészíteni)

Tartalom

• Mi a török ​​kávé?
• Lehetséges előnyök
• 1. Javíthatja az atlétikai teljesítményt
• 2. Hasznos vegyületeket tartalmaz
• 3. Védelmet nyújthat a mentális hanyatlás ellen
• 4. Bizonyos betegségek ellen védőhatást gyakorolhat
• 5. A kardamom hozzáadása további előnyökkel járhat
• Lehetséges hátrányok
• Hogyan készítsünk török ​​kávét
• Alsó vonal

Sokan támaszkodnak a kávéra, hogy reggel felszedjék, vagy nap folyamán energiát adjanak.

Azok számára, akik szeretik az erős, gazdag sört, a török ​​kávé válhat az új Joe csésze.

Ennek oka az, hogy egyedülálló módszerrel készül, amely robusztus aromát eredményez.

Ez a cikk részletesen bemutatja a török ​​kávét és annak lehetséges egészségügyi előnyeit.

Mi a török ​​kávé?

A török ​​kávé a kávé elkészítésének egyik módszere, amely a Közel-Kelet és az Európai országokból származik, beleértve Törökországot, Iránt és Görögországot.

Úgy készítik, hogy a finoman őrölt kávébabot vízzel (és gyakran cukorral) kombinálják, és a folyadékot habos habzáshoz vezetik, közvetlenül forráspont alatt.

A török ​​kávét hagyományosan az a cezve - bár minden kis edény megteszi.

Miután elérte a kívánt fázist, a főzöt - beleértve a kávédarálást is - elosztják csészékbe.

A kávédaráló por a csésze aljára süllyed, és a fennmaradó folyadék elfogy.

Ha a kávét szűrés nélkül hagyja, sokkal magasabb koffeinkoncentrációt kap, mint a többi elkészítési módszer (1).

A török ​​kávét édesítetlenül is el lehet adni, de általában mérsékelt mennyiségű cukorral készítik.

A fűszeres kardamom a török ​​kávé újabb közös kiegészítése.

összefoglalás A török ​​kávé elõállítási módszer, amely magas koffeintartalmú, szûrt kávé italot eredményez. Ezt gyakran cukorral édesítik, és hozzá lehet adni a kardamomot is.

Lehetséges előnyök

Mivel a török ​​kávé erősebb, mint sok más típusú kávé, számos egészségügyi előnyt jelenthet.

Íme 5 ok a török ​​kávé kipróbálására.

1. Javíthatja az atlétikai teljesítményt

A koffein egy jól tanulmányozott, természetes stimuláns, amely fokozza az atlétikai és mentális teljesítményt.

A török ​​kávé erősen koncentrált koffein adagot biztosít, amely különösen előnyös lehet a sportolók számára.

A 20 sportoló részvételével végzett tanulmány szerint a koffeinmentes török ​​kávét fogyasztó résztvevők jelentős teljesítménybeli előnyöket élveztek - ideértve a reakcióidőt és az energiaszintet is -, összehasonlítva azokkal, akik koffeinmentes török ​​kávét ittak (2).

2. Hasznos vegyületeket tartalmaz

Mivel szűretlen, a török ​​kávé magasabb szintű hasznos vegyületeket tartalmazhat a hagyományosan főzött kávéban.

A kávébab jótékony vegyületeket, például klorogénsavakat tartalmaz, amelyek olyan polifenol-antioxidánsok, amelyek egészségügyi előnyöket nyújtanak.

Például, a klorogénsavak javítják a gyulladást, a vércukorszint, a koleszterinszintet és a magas vérnyomást (3, 4).

Egy tanulmány kimutatta, hogy a finoman őrölt kávébab felhasználásával elkészített kávé nagyobb mennyiségű klorogénsavat tartalmazott, mint a nagyobb méretű őrölt kávé (5).

A kávé más erős vegyületeket is tartalmaz, ideértve a diterpenoidokat is, amelyek csökkenthetik a gyulladást, leküzdhetik a fertőzéseket és támogathatják a szív egészségét.

3. Védelmet nyújthat a mentális hanyatlás ellen

A koffeinmentes kávé fogyaszthatja az agyát bizonyos idegrendszeri állapotok, például Alzheimer-kór ellen.

Például egy több mint 29 000 embert érintő 11 tanulmány áttekintése szerint a legtöbb kávét fogyasztóknak 27% -kal alacsonyabb az Alzheimer-kór kialakulásának kockázata (6).

Más tanulmányok kimutatták, hogy a kávébevitel csökkentheti a stroke, a Parkinson-kór és a demencia kockázatát is (7).

4. Bizonyos betegségek ellen védőhatást gyakorolhat

A kávéfogyasztás csökkentheti bizonyos betegségek kockázatát, beleértve a cukorbetegséget és a szívbetegségeket.

A 18 tanulmány áttekintése kimutatta, hogy minden napi fogyasztott csésze kávé 7% -kal csökkenti a 2. típusú cukorbetegség kialakulásának kockázatát (8).

Egy másik tanulmány szerint napi három-öt csésze kávé rendszeres fogyasztása 15% -kal csökkenti a szívbetegségek kockázatát (9).

A szokásos kávéfogyasztás összekapcsolódott a depresszió, májrák, endometrium rák és májcirrhosis alacsonyabb kockázatával is (10, 11, 12, 13).

5. A kardamom hozzáadása további előnyökkel járhat

A török ​​kávét gyakran a kardamom felhasználásával készítik, amely egy ízletes fűszer, melynek számos előnye van az egészség szempontjából.

Például a kardamom erőteljes antioxidánsokat tartalmaz, amelyek hozzájárulhatnak a gyulladás csökkentéséhez és ezáltal csökkentik a krónikus betegségek kockázatát.

Egy patkányokkal végzett vizsgálat kimutatta, hogy a kardamomkivonat hatékonyan gátolja a gyulladásos vegyületeket, mint például a TNF-α (tumor nekrózis faktor) és az IL-6 (interleukin 6) (14).

A kardamom segíthet egerekben a rák elleni küzdelemben is, a kardamom illóolaja antibakteriális tulajdonságokkal rendelkezik (15, 16).

összefoglalás A török ​​kávéfogyasztás hatékonyan növelheti az energiaszintet, csökkentheti a gyulladást és csökkentheti számos krónikus betegség kockázatát.

Lehetséges hátrányok

Noha a török ​​kávé lenyűgöző egészségügyi előnyökkel járhat, ennek vannak bizonyos hátrányai.

Rendszeresen édesítve cukorral, ami negatív hatással lehet az egészségre.

Míg időnként édesített kávé fogyasztása nem káros az egészségre, bármilyen cukros ital rendszeres fogyasztása növelheti számos egészségügyi probléma, például elhízás, magas trigliceridszint és 2. típusú cukorbetegség kockázatát (17, 18).

Hogy elkerülje a túl sok cukor fogyasztását, igyon török ​​kávét - vagy bármilyen kávét - hozzáadott cukor nélkül.

A fűszerek, például a kardamom vagy a fahéj, valamint a cukorral helyettesítő anyagok, például a stevia használata a kávéban javíthatja az ízt hozzáadott cukor nélkül.

A török ​​kávé másik potenciális hátránya a magas koffeintartalom.

Néhány ember, aki érzékeny a koffein hatásaira, koffeinmentes kávét iszik, alvászavarokat, szorongást és más mellékhatásokat tapasztalhat (19).

Sőt, a koffein emeli a vérnyomást. Ezért a magas vérnyomású emberek elkerülhetik ezt a különösen erős kávéfajtát (20).

Végül, a török ​​kávé és más szűrt kávéfajták tartalmaznak cafestolt, egy diterpenoidot, amely emeli a vér koleszterin- és trigliceridszintjét (21)

összefoglalás A török ​​kávé tartalmazhat hozzáadott cukrot, bár egészségesebbé teheti a kávét, ha egészséges fűszereket vagy alternatív cukrot használ. Magas koffeintartalma kellemetlen mellékhatásokat is okozhat, ha érzékeny ennek az anyagnak a hatására.

Hogyan készítsünk török ​​kávét

Azok, akik szeretik a gazdag sört, érdemes kipróbálni a török ​​kávét.

Kövesse ezeket a lépéseket, hogy otthon készítse:

1. Két csésze török ​​kávé elkészítéséhez őrölje meg a kávébabot finom porrá kézi vagy elektromos darálóval.
2. Keverjen össze négy teáskanál teáskanál kávét és őrleményt (ha szükséges) egy kis csészébe, amely egy csésze (240 ml) hideg, szűrt vizet tartalmaz.
3. A keveréket melegítsük közepes-alacsony hőn.
4. Amikor a kávé a pot aljára süllyed, keverje meg néhányszor az összetevőket, ügyelve arra, hogy ne keverje össze.
5. Az elegyet melegítsük, amíg egy vastag hab meg nem jelenik, közvetlenül a forráspont előtt.
6. Öntsük a keveréket kis csészékbe és kanállal a felesleges habot a kávé tetejére.
7. Hagyja, hogy a darálók mielőtt élvezkedjenek, leülepedjenek a csésze aljára.

Bár nem szükséges, cukor és kardamom hozzáadható a főzéshez, az egyéni ízlésétől függően.

összefoglalás Török kávé készítéséhez keverje össze a finoman őrölt kávébabot vízzel és cukorral, és melegítse, amíg vastag hab nem képződik.

Alsó vonal

A gazdag és nagyon koffeinmentes török ​​kávé a világ sok országában élvezhető.

Szűrhetetlen, tehát magasabb a koffein és más jótékony vegyületek koncentrációja, amelyek számos egészségügyi előnyt jelenthetnek.

A koffeinre érzékeny emberek azonban elkerülhetik ezt a különösen erős kávéfajtát.

A kávé szerelmeseinek a legjobb az, ha a török ​​kávét egyszerűen el lehet készíteni, és saját konyhájának kényelmében főzhető.