6 dolog, amit nem tudtál a manduláról

Tartalom

• Vélemény a következőhöz:

A mandula derékbarát snack, amelyről ismert, hogy javítja a szív egészségét, és elegendő egyéb egészségügyi előnnyel is rendelkezik ahhoz, hogy minden idők 50 legegészségesebb élelmiszereinek listáján áhított helyet kapjon. De mielőtt elragadtatná magát egy halom marokkal, fontolja meg néhány kevésbé ismert tényt erről a jótékony harapásról.

1. A mandula az őszibarack családba tartozik. A mandulaként ismert dió gyakorlatilag a mandulafa keményhéjú termése, amely maga is a prunus család tagja. A csonthéjas gyümölcsök ebbe a kategóriába tartoznak azok a fák és cserjék, amelyek ehető gyümölcsöt, például cseresznyét, szilvát, őszibarackot és nektarint termelnek. (Most, hogy jobban belegondolunk, a gödrök nem hasonlítanak egy kicsit a dióhoz?) Mint rokonok, a mandula és a gyümölcs ugyanabban a családban hasonló allergiás reakciókat okozhat.

2. A mandula a legalacsonyabb kalóriatartalmú diófélék közé tartozik. Egy uncia adagonként a mandula 160 kalóriát tartalmaz kesudióval és pisztáciával. Ezenkívül több kalciumot tartalmaznak, mint bármely más dió, valamint közel 9 gramm szív-egészséges egyszeresen telítetlen zsírt, 6 gramm fehérjét és 3,5 gramm rostot unciánként.

3. A mandula a legjobb neked nyersen vagy szárazon pörkölve. Ha csomagolt dióféléket lát, amelyek előlapján a "pörkölt" felirat szerepel, fontolja meg ezt: Lehet, hogy transz- vagy más egészségtelen zsírokban hevítették őket, mondja Judy Caplan, R. D. Keresse helyette a „nyers” vagy „szárazon pörkölt” szavakat.

4. De a "nyers" mandula nem éppen "nyers". Két szalmonella kitörést, egyet 2001 -ben és egyet 2004 -ben, Kaliforniából származó nyers mandulára vezettek vissza. 2007 óta az USDA megköveteli, hogy a mandulát pasztőrözzék, mielőtt nyilvánosan értékesítenék. A kaliforniai Almond Board szerint az FDA számos pasztőrözési módszert hagyott jóvá, "amely hatékonyan csökkenti a mandula lehetséges szennyeződését, miközben nem befolyásolja a minőségét". A mandula pasztőrözés ellenzői azonban azzal érvelnek, hogy az egyik ilyen módszer, a propilén -oxid -eljárások nagyobb egészségügyi kockázatot jelentenek, mint a szalmonella, mivel az EPA akut expozíció esetén a propilén -oxidot emberi rákkeltő anyagként osztályozta.

5. Ön is elkészítheti a mandulatejet. Csak mandulára, édesítőszerre, vízre és konyhai robotgépre lesz szüksége. Kattintson ide, hogy megtudja, hogyan kell elkészíteni-egyszerű!

6. A mandula meglehetősen betegségekkel küzd. A 2006 -os kutatások szerint mindössze egy uncia mandula körülbelül ugyanannyi polifenolt, antioxidánsokat tartalmaz, amelyekről úgy gondolják, hogy segítenek leküzdeni a szívbetegségeket és a rákot, mint egy csésze brokkoli vagy zöld tea. Tekintettel azonban arra, hogy a kutatást legalább részben a kaliforniai Almond Board finanszírozta, előfordulhat, hogy ezt egy sószemmel kell bevinnünk.

További információ a Huffington Post Healthy Living-ről:

7 étel, amely megfelel a saját igényeinek

Hogyan dolgozza ki a mellkasát

14 jel, hogy igazán boldog vagy

Vélemény a következőhöz: