A kakaó 10 legfontosabb egészségügyi előnye

Tartalom

• 6. Megakadályozza a demenciát
• 7. Szabályozza a beleket
• 8. Segít csökkenteni a gyulladást
• 9. Segítség a súlykontrollban
• 10. Csökkenti a vérnyomást
• Tápanyag-információ
• Hogyan kell enni a kakaó gyümölcsöt
• Hogyan készül a csokoládé
• Kakaós brownie lenmaggal

A kakaó a kakaó gyümölcs magja, és a csokoládé fő összetevője. Ez a mag gazdag flavonoidokban, például epikatechinekben és katechinekben, főleg, amellett, hogy gazdag antioxidánsokban, ezért fogyasztása számos egészségügyi előnnyel járhat, például javíthatja a hangulatot, a véráramlást és szabályozhatja a vércukorszintet.

Amellett, hogy antioxidáns, a kakaó gyulladáscsökkentő és védi a szív- és érrendszert is. Ezen és egyéb előnyök elérése érdekében ideális, ha naponta 2 evőkanál kakaóport vagy 40 gramm étcsokoládét fogyasztunk, ami hozzávetőlegesen 3 négyzetnek felel meg.

6. Megakadályozza a demenciát

A kakaó gazdag teobrominban található, amely értágító aktivitású vegyület, amely elősegíti az agy vérkeringését, segít megelőzni például a neurológiai betegségeket, például a demenciát és az Alzheimer-kórt. Ezenkívül a kakaó gazdag szelénben, ásványi anyagban, amely segíti a megismerés és az emlékezet javítását.

7. Szabályozza a beleket

A kakaó gazdag a vastagbélbe jutó flavonoidokban és katechinekben, amelyek növelhetik a bifidobaktériumok és a lactobacillus mennyiségét, amelyek jó baktériumok az egészségre és prebiotikus hatást fejtenek ki, hozzájárulva a bél működésének javításához.

8. Segít csökkenteni a gyulladást

Mivel antioxidánsokban gazdag, a kakaó képes csökkenteni a szabad gyökök és gyulladások által okozott sejtkárosodást. Ezenkívül egyes tanulmányok azt mutatják, hogy a kakaófogyasztás elősegíti a C-reaktív fehérje mennyiségének csökkenését a vérben, ami a gyulladás indikátora.

9. Segítség a súlykontrollban

A kakaó segíti a súlykontrollt, mert segít csökkenteni a zsír felszívódását és a szintézist. Ezen túlmenően, ha kakaót fogyasztunk, nagyobb a jóllakottság érzése, mivel ez segít az inzulin szabályozásában, azonban ez az előny elsősorban az étcsokoládéval és nem a tejjel vagy a fehércsokoládéval kapcsolatos, mivel cukorban és zsírban gazdag, és kevés kakaó.

Ezenkívül a kakaóport nem szabad kalciumban gazdag termékekkel, például tejjel, sajttal és joghurttal fogyasztani, mivel oxálsavat tartalmaz, amely olyan anyag, amely csökkenti a kalcium felszívódását a belekben, mivel csökkenthető az előnyök kakaót.

10. Csökkenti a vérnyomást

A kakaó elősegítheti a vérnyomás csökkentését is, mivel javítja az ereket azáltal, hogy befolyásolja a nitrogén-oxid termelését, amely ezen erek relaxációjával függ össze.

Tápanyag-információ

Az alábbi táblázat 100 g kakaópor tápanyag-összetételét mutatja.

Hogyan kell enni a kakaó gyümölcsöt

A kakaófa gyümölcsének elfogyasztásához machetével kell levágni, hogy megtörje a nagyon kemény héját. Ezután a kakaó kinyitható, és egy fehéres „csokor” látható, amelyet egy nagyon édes, viszkózus anyag borít, amelynek belseje sötét kakaóval rendelkezik, amely világszerte ismert.

Lehetséges, hogy csak a kakaóbabot körülvevő fehér gumit szívja, de mindent meg is rághat, megeszi a belsejét is, a sötét része nagyon keserű és nem olyan, mint az olyan jól ismert csokoládé.

Hogyan készül a csokoládé

Ahhoz, hogy ezek a magok porrá vagy csokoládévá váljanak, le kell szedni a fáról, szárítani a napon, majd megpörkölni és pépesíteni. A kapott tésztát addig gyúrjuk, amíg a kakaóvaj kivonódik. Ezt a pasztát elsősorban tejcsokoládé és fehércsokoládé készítésére használják, míg a tiszta kakaót sötét vagy félig keserű csokoládé készítéséhez.

Kakaós brownie lenmaggal

Hozzávalók

• 2 csésze barna cukortea;
• 1 csésze lenmag tea;
• 4 tojás;
• 6 evőkanál sózatlan margarin;
• 1 csésze kakaópor tea (150 g);
• 3 evőkanál teljes kiőrlésű liszt;
• 3 evőkanál fehér búzaliszt.

Előkészítési mód

A vajat vízfürdőben megolvasztjuk, hozzáadjuk a kakaót, és egyenletessé keverjük. A tojásfehérjét felverjük, hozzáadjuk a tojások sárgáját, és addig verjük tovább, amíg a tészta világos nem lesz. Hozzáadjuk a cukrot, és simára verjük. Miközben lassan keverjük egy spatulával, egyenletessé tesszük a kakaót, a búzát és a lenmagot. Helyezzen egy előmelegített, 230 ° C-os sütőbe kb. 20 percre, mivel a felületnek száraznak és a belsejének nedvesnek kell lennie.

Ismerje a különbséget a csokoládé fajtái és azok előnyei között.

Nézze meg az alábbi videóban, melyek azok az ételek, amelyek szintén javítják a hangulatot: