Mi a kazein és hol való

Tartalom

• Hogyan kell bevenni és ajánlott mennyiség
• A kazein típusai
• 1. Micellás kazein
• 2. Kalcium-kazeinát
• 3. Hidrolizált kazein
• A kazein segíti a fogyást
• A kazein akadályozhatja az autizmus kezelését

A kazein a tehéntej fő fehérje, és esszenciális aminosavakban gazdag, más néven BCAA-ként, és széles körben használják az izomtömeg-növekedés serkentésére a sportolóknál és a fizikai tevékenységet folytatóknál.

Amellett, hogy a kazein megtalálható kiegészítők formájában, természetesen jelen van olyan élelmiszerekben is, mint a tej, sajt, tejföl és joghurt.

Hogyan kell bevenni és ajánlott mennyiség

A fő ajánlás az, hogy a kazeint körülbelül 30 perccel lefekvés előtt kell fogyasztani. Ez azért van, mert lassan felszívódó fehérje, amely lehetővé teszi, hogy jó mennyiségű aminosav stabil maradjon a vérben egész éjszaka, serkenti az izomtömeg termelését anélkül, hogy serkentené a testzsír növekedését.

Ezenkívül az ajánlott adag körülbelül 30–40 g, emlékeztetve arra, hogy a fogyasztását kiegyensúlyozott étrenddel és fizikai aktivitással együtt kell végrehajtani.

A kazein típusai

A kazein-kiegészítő a következő formákban található:

1. Micellás kazein

Ez a fehérje legintaktikusabb formája, szerkezete konzervált és nagyon hasonlít a tejben természetesen megtalálható fehérjemolekulához. Ennek a kazein-típusnak az az előnye, hogy fenntartja lassú felszívódását a bélben, amely az éjszaka folyamán aminosavakat szabadít fel a hipertrófia fokozása érdekében.

2. Kalcium-kazeinát

A kazeinát és a kalcium a kazein és a kalcium-hidroxid keverékéből készült kiegészítő anyag, amely növeli a kazein oldhatóságát. Ennek a kiegészítésnek a micellás formája rosszul oldódik, és nehezen keverhető össze a gyümölcslevekkel és vitaminokkal, míg a kalcium-kazeinát könnyebben keveredik a fogyasztandó készítményekkel.

3. Hidrolizált kazein

A hidrolizált kazein a már kisebb részecskékre bontott kazeinből áll, ami megkönnyíti és felgyorsítja a kiegészítő emésztését. Ugyanez a gyakorlat a tejsavófehérjével, de a képlet ilyen jellegű változása nem hoz semmilyen előnyt a fogyasztó számára, sőt egyik napról a másikra csökkentheti hosszú távú hatását. Lásd még, hogyan kell tejsavófehérjét bevenni az izomtömeg növelése érdekében.

A kazein segíti a fogyást

A kazein használata a rendszeres fizikai aktivitással együtt segíthet a fogyókúrás étrendben, mivel ennek a fehérjének a kiegészítése növeli a jóllakottság érzetét és csökkenti az étrend szénhidráttartalmát.

Ezenkívül, mivel a kazein nem zavarja az éjszakai zsírégetést, nem zavarja a fogyás folyamatát, és serkenti az izomtömeg-növekedést is.

A kazein akadályozhatja az autizmus kezelését

Egyes tanulmányok azt mutatják, hogy a glutén- és kazeinmentes étrend segíthet az autizmus kezelésében és ellenőrzésében. Ebben a diétában tehát el kell kerülni a búzalisztből, rozsból, árpából, tejből és tejtermékekből készült ételek fogyasztását.

Ezt a kezelést azonban még nem tekintik hatékonynak, főleg olyan betegeknél kell elvégezni, akik intoleranciában vagy allergiában szenvednek a glutén vagy kazein iránt, és mindig orvosi irányítás mellett.