Cranberry 101: Táplálkozási tények és egészségügyi előnyei

Tartalom

• Táplálkozási tények
• Szénhidrát és rost
• Vitaminok és ásványi anyagok
• Egyéb növényi vegyületek
• A húgyúti fertőzések megelőzése
• Egyéb lehetséges előnyök
• Gyomordaganatok és fekélyek megelőzése
• Szív Egészség
• Biztonság és mellékhatások
• Vesekövek
• Alsó vonal

Az áfonya a heather család tagja, és áfonya, fekete áfonya és vörös áfonya hozzátartozik.

A leggyakrabban termesztett faj az észak-amerikai áfonya (Vaccinium macrocarpon), de más típusok is megtalálhatók a természetben.

Nagyon éles és savanyú ízük miatt a áfonyát ritkán fogyasztják nyersen.

Valójában ezeket általában gyümölcsléként fogyasztják, amelyet általában édesítenek és összekevernek más gyümölcslevekkel.

Egyéb áfonya-alapú termékek között szerepelnek a szószok, szárított áfonya, valamint a kiegészítőkben használt porok és kivonatok.

A áfonya gazdag különféle egészséges vitaminokban és növényi vegyületekben, amelyek közül néhánynak bizonyítottan hatékony a húgyúti fertőzések (UTI).

Ez a cikk mindent elárul, amit tudnia kell a áfonya-ról, beleértve azok táplálkozási tényezőit és az egészségügyi előnyöket.

Táplálkozási tények

A friss áfonya közel 90% -a víz, de a fennmaradó rész leginkább szénhidrát és rost.

1 csésze (100 gramm) nyers, édesítetlen áfonya fő tápanyagai a következők (1):

• Kalória: 46
• Víz: 87%
• Fehérje: 0,4 gramm
• szénhidrát: 12,2 gramm
• Cukor: 4 gramm
• Rost: 4,6 gramm
• Zsír: 0,1 gramm

Szénhidrát és rost

A áfonya elsősorban szénhidrátból és rostból áll (1).

Ezek elsősorban egyszerű cukrok, például szacharóz, glükóz és fruktóz (2).

A maradékot oldhatatlan rost - például pektin, cellulóz és hemicellulóz - alkotja, amely szinte épen áthalad a bélén.

A áfonya oldható rostokat is tartalmaz. Ezért a áfonya túlzott fogyasztás emésztési tüneteket, például hasmenést okozhat.

Másrészt a áfonya juice gyakorlatilag nem tartalmaz rostot, és általában más gyümölcslevekkel hígítják - és hozzáadott cukorral édesítik (3).

Vitaminok és ásványi anyagok

Az áfonya számos vitamin és ásványi anyag, különösen a C-vitamin gazdag forrása.

• C vitamin. Az aszkorbinsav néven is ismert, a C-vitamin az egyik legfontosabb antioxidáns a áfonyában. Ez nélkülözhetetlen a bőr, az izmok és a csont fenntartásához.
• Mangán. A legtöbb élelmiszerben megtalálható mangán elengedhetetlen a növekedéshez, az anyagcseréhez és a szervezet antioxidáns rendszeréhez.
• E-vitamin Alapvető zsírban oldódó antioxidánsok osztálya.
• K1-vitamin. Filokinon néven is ismert K1-vitamin elengedhetetlen a vérrögképződéshez.
• Réz. Nyomelem, amely gyakran alacsony a nyugati étrendben. A nem megfelelő rézbevitel káros hatással lehet a szív egészségére (4).

Összefoglaló A áfonya elsősorban szénhidrátból és rostból áll. Számos vitaminnal és ásványi anyaggal büszkélkedhetnek, köztük a mangán, réz és C, E és K1 vitaminok. Ne feledje, hogy a áfonya juiceben szinte nincs rost.

Egyéb növényi vegyületek

A áfonya nagyon magas bioaktív növényi vegyületekben és antioxidánsokban - különösen a flavonol-polifenolokban (2, 5, 7).

Ezen növényi vegyületek nagy része a bőrben koncentrálódik, és nagyban csökkenti az áfonya juice-ját (3).

• A kvercetin. A áfonya legelterjedtebb antioxidáns polifenolja. Valójában az áfonya a kvercetin fő gyümölcsforrása (6, 8, 9).
• Myricetin. A áfonya egyik fő antioxidáns polifenolja, a myricetin számos jótékony egészségügyi hatással lehet (9, 10).
• Peonidin. A cianidin mellett a peonidin felelős a vörös áfonya gazdag vörös színéért és ezek egészségre gyakorolt ​​bizonyos hatásáért. Az áfonya a peonidin leggazdagabb táplálékforrása (6, 8).
• Ursolsav. A bőrön koncentrálva az ursolsav triterpén vegyület. Összetevője számos hagyományos növényi gyógyszernek, és erős gyulladásgátló hatású (11, 12).
• A-típusú proantocianidinek. Kondenzált tanninoknak is nevezzük, hogy ezeknek a polifenoloknak hatásosak az UTI-k ellen (8, 13, 14).

Összefoglaló A áfonya gazdag forrása a különféle bioaktív növényi vegyületeknek. Ezek közül néhány, például az A-típusú proantocianidinek segíthetnek megelőzni az UTI-k kialakulását.

A húgyúti fertőzések megelőzése

Az UTI az egyik leggyakoribb bakteriális fertőzés - különösen a nők körében (15).

Leggyakrabban a bél baktériuma okozza Escherichia coli (E. coli), amely a hólyag és a húgyúti belső felületéhez kapcsolódik.

A áfonya egyedülálló fitoszkópokat tartalmaz, A-típusú proanthocianidinek vagy kondenzált tanninok néven.

Az A-típusú proantocianidinek megakadályozzák E. coli a húgyhólyag és a húgycső nyálkahártyájához való kötődésétől, így az áfonya potenciális megelőző intézkedést jelenthet az UTI-k ellen (13, 16, 17, 18, 19).

Valójában az áfonya a proantocianidinek leggazdagabb gyümölcsforrásai közé tartozik - különösen az A-típusú (14, 20).

Számos emberi tanulmány szerint a áfonyalé ivása vagy áfonya-kiegészítők fogyasztása csökkentheti a gyermekek és felnőttek UTI kockázatát (22, 23, 24, 25, 26, 27, 28).

A szisztematikus áttekintések és metaanalízisek alátámasztják ezeket az eredményeket, különösen a visszatérő UTI-kben szenvedő nők esetében (29, 30, 31).

Ezzel szemben néhány tanulmány nem talált jelentős előnyt (32, 33, 34).

Nem minden áfonyatermék hatásos az UTI-k ellen. Valójában a proantocianidinek elveszhetnek a feldolgozás során, így sok termékben nem észlelhetők (35).

Másrészről, áfonya-kiegészítők - amelyek elegendő mennyiségű A-típusú proanthocianidint tartalmaznak - hasznos megelőző stratégiát jelenthetnek.

Ha arra gyanakszik, hogy UTI-je van, beszéljen orvosával. Az elsődleges kezelési módnak az antibiotikumoknak kell lennie.

Ne feledje, hogy az áfonya nem hatékony a fertőzések kezelésében. Csak csökkentik annak kockázatát, hogy először megszerezzék őket.

Összefoglaló A áfonyalé és az étrend-kiegészítők csökkenthetik az UTI-k kockázatát. Ezt a fertőzést azonban nem kezelik.

Egyéb lehetséges előnyök

A áfonya számos más jótékony hatást gyakorolhat az egészségre.

Gyomordaganatok és fekélyek megelőzése

A gyomorrák a rákos halálozás gyakori oka világszerte (36).

Fertőzés a baktérium által Helicobacter pylori (H. pylori) tekintik a gyomorrák, gyomorgyulladás és fekélyek fő okainak (37, 38, 39, 40).

A áfonya egyedi A-típusú proanthocianidinek néven ismert növényi vegyületeket tartalmaz, amelyek csökkentik a gyomorrák kockázatát azáltal, hogy megelőzik H. pylori attól kezdve, hogy a gyomor nyálkahártyájához kapcsolódjon (41, 42, 43, 44).

Egy 189 felnőttnél végzett tanulmány szerint a 2,1 csésze (500 ml) áfonya juice napi ivása jelentősen csökkentheti a szintet H. pylori fertőzések (45).

Egy másik vizsgálatban 295 gyermeket találtak arra, hogy a vörös áfonyalé három hétig történő napi fogyasztása elnyomta a H. pylori a fertőzöttek kb. 17% -ában (41).

Szív Egészség

A szívbetegség a világ egyik vezető haláloka.

A áfonya különféle antioxidánsokat tartalmaz, amelyek hasznosak lehetnek a szív egészségére. Ide tartoznak az antocianinok, a proantocianidinek és a kvercetin (46, 47, 48, 49).

Emberi tanulmányokban a áfonya juice vagy az extraktumok jóknak bizonyultak a különféle szívbetegségek kockázati tényezői szempontjából. A áfonyatermékek (50, 51, 52, 53, 54, 55) segíthetnek:

• növeli a HDL (jó) koleszterinszintjét
• az LDL (rossz) koleszterin szintjének csökkentése cukorbetegekben
• megvédi az LDL (rossz) koleszterint az oxidációtól
• csökken a szívbetegségben szenvedők erek merevsége
• csökkenti a vérnyomást
• csökkenti a homocisztein szintjét a vérben, csökkentve ezzel az erek gyulladásának kockázatát

Ennek ellenére nem minden tanulmány talált hasonló eredményeket.

Összefoglaló Rendszeres fogyasztása esetén a áfonya vagy áfonya juice csökkentheti a gyomorrák kockázatát. A gyümölcslé és a kivonat javítja a szívbetegségek számos kockázati tényezőjét, ideértve a koleszterinszintet és a vérnyomást.

Biztonság és mellékhatások

Az áfonya és az áfonyatermékek általában a legtöbb ember számára biztonságosak, ha mérsékelten fogyasztják.

A túlzott fogyasztás azonban gyomorpanaszokat és hasmenést okozhat - és növeli a vesekő kockázatát a hajlamos személyeknél is.

Vesekövek

A vesekövek akkor képződnek, amikor a vizeletben bizonyos ásványi anyagok magas koncentrációt érnek el. Ez gyakran nagyon fájdalmas.

Az étrend révén minimalizálhatja a kockázatot.

A legtöbb vesekő kalcium-oxalátból készül, így a vizeletben a túlzott mennyiségű oxalát az egyik fő kockázati tényező (56).

A áfonya - különösen a tömény áfonya kivonat - tartalmazhat magas oxalátokat. Ezért a vesekő kockázati tényezőjének tekintik őket, ha nagy mennyiségben fogyasztják (57, 58, 59).

Az emberi tanulmányok azonban ellentmondásos eredményeket szolgáltattak, és a kérdés további kutatást igényel (57, 59).

A vesekő kialakulása iránti fogékonyság az egyénenként eltérő. A legtöbb emberben az áfonya valószínűleg nem befolyásolja jelentősen a vesekőképződést.

Ennek ellenére, ha hajlamos a vesekő meghalására, ésszerű lehet korlátozni az áfonya és más magas oxaláttartalmú ételek fogyasztását.

Összefoglaló A magas áfonyafogyasztás növelheti a vesekő kockázatát hajlamos egyénekben.

Alsó vonal

A áfonya széles körben fogyasztják szárítva, gyümölcsléként vagy kiegészítőként.

Néhány vitamin és ásványi anyag jó forrása - kivételesen gazdag számos egyedi növényi vegyületben.

Ezen vegyületek némelyike ​​elősegítheti a UTI-k, a gyomorrák és a szívbetegségek megelőzését.