Védtelen és szenvedélybetegek - A cukor gyerekeknek történő értékesítése

Tartalom

• Hogyan zsákmányolja gyermekeinket az élelmiszer- és italipar a profit maximalizálása érdekében.
• A cukor hatása az emberi testre
• A cukor szokás megrázása
• Cukorkázás a gyerekeknek
• A gyermekkori elhízás támogatása
• A mítosztöréstől a megosztásig

Hogyan zsákmányolja gyermekeinket az élelmiszer- és italipar a profit maximalizálása érdekében.

Minden tanítási nap előtt a Westlake Középiskola diákjai felsorakoznak a 7-Eleven előtt a kaliforniai Oakland Harrison és a 24. utca sarkán. Március egyik reggelén - {textend} Nemzeti Táplálkozási Hónap - {textend} négy fiú sült csirkét evett és 20 uncia üveg Coca-Cola italt perccel az első iskolai csengő előtt. Az utca túloldalán a Whole Foods Market kínál egészségesebb, de költségesebb ételválasztékot.

Peter Van Tassel, a Westlake volt igazgató-asszisztense elmondta, hogy Westlake hallgatóinak többsége a munkáscsaládokból származó kisebbségekből áll, akiknek kevés az idejük az étkezés elkészítésére. Van Tassel szerint a diákok gyakran 2 dollárért fognak zsákokat fűszeres forró chipsekkel és egy arizonai ital variációjával. De mivel tinédzserek, nem éreznek semmilyen negatív hatást abból, amit esznek és isznak.

- Ezt megengedhetik maguknak, és jó íze van, de mindez cukor. Az agyuk nem tudja kezelni ”- mondta az Healthline-nak. "Ez csak egy akadály a másik után, hogy a gyerekek egészségesen étkezzenek."

Alameda megyében, az Egyesült Államok többi részéhez hasonlóan az összes gyermek egyharmada túlsúlyos vagy elhízott. az Egyesült Államokban is elhízottak a) szerint. Egyes csoportok, nevezetesen a feketék, a latinok és a szegények aránya magasabb, mint társaiké. Azonban a nyugati étrendben az üres kalóriák - {textend} hozzáadott cukrok - fő hozzájárulója - a {textend} íze nem olyan édes, ha azt vizsgáljuk, hogy milyen hatással van egészségünkre.

A cukor hatása az emberi testre

Ami a cukrokat illeti, az egészségügyi szakértők nem foglalkoznak a gyümölcsökben és más élelmiszerekben található természetes eredetűekkel. Aggódnak a hozzáadott cukrok - {textend} cukornádból, répából vagy kukoricából - {textend}, amelyek nem tartalmaznak tápértéket. Az asztali cukrot vagy szacharózt emésztik zsírként és szénhidrátként egyaránt, mert egyenlő részekben tartalmaz glükózt és fruktózt. A magas fruktóztartalmú kukoricaszirup körülbelül 42–55 százalék glükózt tartalmaz.

A glükóz segíti a test minden sejtjét. Csak a máj képes megemészteni a fruktózt, amely trigliceriddé vagy zsírgá alakul. Noha ez általában nem jelent problémát kis adagokban, az olyan nagy mennyiségek, mint a cukorral édesített italok, extra zsírt képezhetnek a májban, akárcsak az alkohol.

Az üregek, a 2-es típusú cukorbetegség és a szívbetegségek mellett a túlzott cukorfogyasztás elhízáshoz és alkoholmentes zsírmájbetegséghez (NAFLD) vezethet, amely állapot az Egyesült Államok lakosságának legfeljebb egynegyedét érinti. A NAFLD a májtranszplantációk vezető okává vált. A Journal of Hepatology-ban megjelent legújabb kutatások arra a következtetésre jutottak, hogy a NAFLD a szív- és érrendszeri betegségek egyik fő kockázati tényezője, amely a NAFLD-ben szenvedők elsődleges halálozási oka. Ez az elhízáshoz, a 2-es típusú cukorbetegséghez, az emelkedett trigliceridszinthez és a magas vérnyomáshoz is kapcsolódik. Tehát, az elhízott gyermekek számára, akik rendszeresen fogyasztanak cukrot, a májuk megkapja az egy-két ütést, amelyet általában idősebb alkoholistáknak tartanak fenn.

Dr. Robert Lustig, a San Francisco-i Kaliforniai Egyetem gyermek endokrinológusa szerint mind az alkohol, mind a cukor mérgező mérgek, amelyeknek nincs semmilyen tápértékük, és felesleges fogyasztásuk esetén kárt okoznak.

„Az alkohol nem táplálkozás. Nincs szüksége rá - mondta Lustig az Healthline-nak. "Ha az alkohol nem élelmiszer, a cukor nem élelmiszer."

És mindkettő képes arra, hogy függőséget okozzon.

Ben megjelent kutatások szerint Idegtudományi és biológiai viselkedési vélemények, a cukorigény az agy érzelmi kontrollhoz kapcsolódó részét érinti. A kutatók arra a következtetésre jutottak, hogy „a cukorhoz való időszakos hozzáférés olyan viselkedésbeli és neurokémiai változásokhoz vezethet, amelyek hasonlítanak egy visszaélés hatásaival”.

Amellett, hogy függőséget okozhat, a feltörekvő kutatások szerint a fruktóz károsítja az agysejtek közötti kommunikációt, növeli az agy toxicitását, és a hosszú távú cukorbetegség csökkenti az agy képességét az információk tanulására és megtartására. Az UCLA áprilisban közzétett kutatásai azt találták, hogy a fruktóz károsíthatja az anyagcsere szempontjából központi szerepet játszó gének százait, és súlyos betegségekhez vezethet, beleértve az Alzheimer-kórt és az ADHD-t is.

Annak bizonyítéka, hogy a hozzáadott cukrokból származó felesleges kalória hozzájárul a súlygyarapodáshoz és az elhízáshoz, a cukoripar aktívan megpróbál elhatárolódni. Az American Beverage Association, a cukorral édesített italgyártók kereskedelmi csoportja szerint az elhízással összefüggő szóda nem megfelelő figyelmet kapott.

"A cukorral édesített italok az átlagos amerikai étrendben szerepelnek, és könnyen élvezhetők a kiegyensúlyozott étrend részeként" - mondta a csoport az Healthline-nak adott nyilatkozatában. „Az Egyesült Államok Betegségmegelőzési és Megelőzési Központjának legfrissebb tudományos adatai azt mutatják, hogy az italok nem vezetik az elhízás és az elhízással kapcsolatos állapotok növekvő arányát az Egyesült Államokban. Az elhízás aránya folyamatosan emelkedett, mivel a szódafogyasztás csökkent, és nem mutatott összefüggést. ”

Azok, akiknek nincs anyagi haszonuk a cukorfogyasztással kapcsolatban, nem értenek egyet. A Harvard kutatói szerint a cukor, különösen a cukorral édesített italok növelik az elhízás, a cukorbetegség, a szívbetegségek és a köszvény kockázatát.

A jelenlegi élelmiszer-táplálkozási címke megváltoztatásához szükséges bizonyítékok mérlegelésekor az „erős és következetes” bizonyíték arra vonatkozik, hogy az élelmiszerekben és italokban hozzáadott cukor a gyermekek túlsúlyával jár. Az FDA testülete azt is megállapította, hogy a hozzáadott cukrok, különösen a cukorral édesített italoké, növelik a 2-es típusú cukorbetegség kockázatát. „Mérsékelt” bizonyítékot talált arra, hogy növeli a magas vérnyomás, a stroke és a szívkoszorúér-betegség kockázatát.

A cukor szokás megrázása

Negatív egészségügyi hatásainak bizonyítékaként egyre több amerikai hagyja ki a szódát, akár rendszeresen, akár diétásan. A közelmúltbeli Gallup-felmérés szerint az emberek most kerülik a szódát más egészségtelen választásokkal szemben, beleértve a cukrot, zsírt, vörös húst és sót. Összességében az amerikai édesítőszerek fogyasztása az 1990-es évek emelkedését és az 1999-es csúcsot követően csökkenőben van.

A diéták azonban bonyolult kérdések, amelyeket lepárolni kell. Egy adott összetevő megcélzása nem kívánt következményekkel járhat. Az étrendi zsír volt több mint 20 évvel ezelőtt a hangsúly, miután a jelentések azt mutatták, hogy növeli az ember betegségének esélyét, beleértve az elhízást és a szívproblémákat. Így viszont sok magas zsírtartalmú termék, például tejtermékek, rágcsálnivalók és sütemények, alacsony zsírtartalmú lehetőségeket kezdtek kínálni, gyakran hozzáadva cukrot, hogy ízletesebbek legyenek. Ezek a rejtett cukrok megnehezíthetik az emberek számára a napi cukorfogyasztás pontos felmérését.

Noha az emberek jobban megismerik a felesleges édesítőszerek hibáit, és elrugaszkodnak tőlük, sok szakértő úgy véli, hogy még mindig van mit javítani. Dr. Allen Greene, a kaliforniai Palo Alto gyermekorvosa elmondta, hogy az olcsó, feldolgozott élelmiszerek és a súlyos betegségekkel való kapcsolat ma társadalmi igazságosság kérdése.

"A tények birtoklása nem elég" - mondta az Healthline-nak. "Szükségük van az erőforrásokra a változáshoz."

Az egyik ilyen forrás a helyes információ, mondta Greene, és ezt nem mindenki kapja meg, különösen a gyerekek.

Noha az illegális az alkohol és a cigaretta gyerekeknek történő reklámozása, teljesen legális az egészségtelen ételek közvetlen értékesítése számukra kedvenc rajzfilmfiguráik felhasználásával. Valójában nagyvállalkozásokról van szó, amelyeket adóleírásokkal támogatnak, és egyes szakértők szerint abba kellene hagyniuk az elhízás járványának lassítását.

Cukorkázás a gyerekeknek

A cukros és az energiaitalok gyártói a média minden formájában aránytalanul megcélozzák a kisgyermekeket és a kisebbségeket. A Szövetségi Kereskedelmi Bizottság (FTC) legfrissebb jelentése szerint a 866 millió dolláros italgyártó vállalatok fele tizenéveseket hirdetett meg. A gyorsétterem, a reggeliző gabonafélék és a szénsavas italok - az amerikai étrend összes hozzáadott cukorforrásának - gyártói kifizették a gyermekek számára forgalmazott ételek többségét - {textend} 72 százalékát - {textend}.

Az amerikai elhízási járványra válaszul megrendelt FTC jelentés megállapította, hogy a gyermekek számára forgalmazott italokban szinte minden cukor hozzáadott cukrot tartalmaz, átlagosan több mint 20 gramm adagonként. Ez meghaladja a felnőtt férfiak számára ajánlott napi mennyiség felét.

A gyermekek és tizenévesek számára forgalmazott snackek a legrosszabbul elkövetők, és kevés az alacsony kalóriatartalmú, alacsony telített zsírtartalmú vagy alacsony nátriumtartalmú meghatározás. Gyakorlatilag egyik sem tekinthető jó rostforrásnak, vagy legalább félig teljes kiőrlésű - áll a jelentésben. Túl gyakran ezeket az ételeket hírességek támogatják, akiket a gyerekek utánoznak, annak ellenére, hogy az általuk támogatott termékek többsége az egészségtelen élelmiszerek kategóriájába tartozik.

A Pediatrics folyóiratban júniusban közzétett tanulmány megállapította, hogy a hírességek által népszerűsített 69 alkoholmentes ital 71 százaléka cukorral édesített. Az ételeket vagy italokat támogató 65 híresség több mint 80 százaléka rendelkezett legalább egy Teen Choice Award jelöléssel, és az általuk támogatott ételek és italok 80 százaléka energiadús vagy tápanyagszegény volt. Az ételeket és italokat leginkább támogató népszerű zenészek voltak: Baauer, will.i.am, Justin Timberlake, Maroon 5 és Britney Spears. Ezeknek a jóváhagyásoknak a figyelése közvetlen hatással lehet arra, hogy egy gyermek mekkora extra súlyt rak.

Az egyik UCLA-tanulmány megállapította, hogy a kereskedelmi televíziózás, szemben a DVD-kkel vagy az oktatási programokkal, közvetlenül korrelál a magasabb testtömeg-indexgel (BMI), különösen a 6 évesnél fiatalabb gyermekeknél. A kutatók szerint ez annak volt köszönhető, hogy a gyerekek 5 éves korukra átlagosan 4000 televíziós reklámot láttak élelmiszerekről.

A gyermekkori elhízás támogatása

A jelenlegi adótörvény szerint a vállalatok levonhatják a marketing- és reklámköltségeket a jövedelemadójukból, beleértve azokat is, akik agresszíven népszerűsítik az egészségtelen ételeket a gyermekek számára. 2014-ben a törvényhozók megpróbáltak elfogadni egy törvényjavaslatot - {textend} a gyermekkori elhízás szubvenciójának leállításáról szóló törvényt - {textend}, amely megszüntetné az ócska ételek gyerekeknek történő reklámozásának adókedvezményeit. Nagy egészségügyi szervezetek támogatták, de a kongresszusban meghalt.

Ezeknek az adótámogatásoknak a megszüntetése az egyik olyan beavatkozás, amely csökkentheti a gyermekkori elhízást - derül ki az Egészségügyben megjelent kutatásból. Az Egyesült Államok legnépszerűbb egészségügyi iskoláinak tudósai megvizsgálták a gyermekek elhízásának leküzdésének olcsó és hatékony módszereit, és megállapították, hogy a cukorral édesített italok jövedéki adója, az adótámogatások megszüntetése, valamint az iskolán kívüli iskolákban értékesített ételek és italok táplálkozási normáinak meghatározása. az étkezések voltak a leghatékonyabbak.

Összesen a kutatók arra a következtetésre jutottak, hogy ezek a beavatkozások 1 050 100 új gyermekkori elhízás-esetet akadályozhatnak meg 2025-ig. Minden elköltött dollár esetében a nettó megtakarítás az előrejelzések szerint kezdeményezésenként 4,56 és 32,53 USD között lesz.

"Fontos kérdés a politikai döntéshozók számára, miért nem folytatnak olyan költséghatékony politikákat, amelyek megakadályozhatják a gyermekkori elhízást, és amelyek végrehajtása kevesebbe kerül, mint amennyit a társadalom számára megtakaríthatna?" kutatók írták a tanulmányban.

Míg az Egyesült Államokban a cukros italok adóztatásának kísérletei rendszeresen nagy lobbizási ellenállásba ütköznek az ipar részéről, Mexikó a világ egyik legmagasabb országos szódabikarbóna-adóját fogadta el. Az első évben 12 százalékkal csökkent a szóda értékesítése. Thaiföldön a közelmúltban kormány által támogatott, a cukorfogyasztásról szóló kampány borzalmas képeket mutat a nyílt sebekről, bemutatva, hogy az ellenőrizetlen cukorbetegség hogyan nehezíti a sebek gyógyulását. Hasonlóak azokhoz a grafikus címkékhez, amelyeket néhány ország a cigaretta csomagolásán elhelyez.

Ami a szódát illeti, Ausztrália visszahúzza a rossz reklámot, de a 21. század egyik leghatékonyabb marketingkampányának is otthont ad.

A mítosztöréstől a megosztásig

2008-ban a Coca-Cola hirdetési kampányt indított Ausztráliában „Anyaság és mítosztörés” címmel. Kerry Armstrong színésznő szerepelt benne, és a cél az volt, hogy “megértsék a Coca-Cola mögött rejlő igazságot”.

"Mítosz. Hízik. Mítosz. Rothad a fogad. Mítosz. Koffeinnel teli ”- hangoztatták azokat a mondatokat, amelyeket az ausztrál verseny- és fogyasztói bizottság vitatott, különös tekintettel arra, hogy egy felelős szülő bekapcsolhatja a kokszot a családi étrendbe, és nem kell aggódnia az egészségügyi hatások miatt. A Coca-Colának 2009-ben hirdetéseket kellett megjelenítenie, amelyek korrigálták megdöntött „mítoszukat”, amelyek szerint italaik hozzájárulhatnak a súlygyarapodáshoz, az elhízáshoz és a fogszuvasodáshoz.

Két évvel később Coke új nyári hirdetési kampányt keresett. Reklámcsapatuk szabad kezet kapott, hogy „valóban zavaró ötletet teremtsen, amely híreket jelenít meg”, tizenévesek és fiatal felnőttek számára.

Megszületett a „Share a Coke” kampány, amelynek palackjai Ausztrália 150 leggyakoribb nevét tartalmazzák. 2012 nyarán 250 millió doboz és palack fordult el egy 23 millió lakosú országban. A kampány világméretű jelenséggé vált, mivel Coke, amely akkor a világ vezető cukros italköltsége volt, 3,3 milliárd dollárt költött reklámra 2012-ben. Ogilvy, a a mítoszt romboló anya és a Share a Coke kampányokkal előállt hirdetési ügynökség számos díjat nyert, köztük a Kreatív Hatékonyság Oroszlánt.

A Brisbane-i Zac Hutchings 18 éves volt, amikor a kampány először elindult. Míg látta, hogy a barátok a nevükön palackokat tesznek közzé a közösségi médiában, ez nem inspirálta szódavásárlásra.

"Ha túlzott mennyiségű kokszot gondolok el, azonnal az elhízásra és a cukorbetegségre gondolok" - mondta az Healthline-nak. "Általában kerülöm a koffeint, amikor tehetem, és a benne lévő cukor mennyisége nevetséges, de ezért az embereknek tetszik az íze?"

Nézze meg, miért van itt az ideje a #BreakUpWithSugar használatának