Mi a tenyér szíve és hogyan ehető?

Tartalom

• Gazdag tápanyagokban és alacsony zsírtartalmú
• Lehetséges előnyök
• Magas antioxidánsok
• Alapvető ásványi anyagokkal töltve
• Segíthet a fogyásban
• Hogyan ehető a tenyér szíve?
• Keto kompatibilitás
• Alsó vonal

Ha vásárol valamit az ezen az oldalon található link segítségével, akkor kereshetünk kis jutalékot. Hogyan működik?

A pálma szíve egy fehér növény, amelyet a pálmafajta-fajták központjából nyernek. Kulináris sokoldalúságának köszönhetően.

A betakarításkor a fiatal fákat leöntik és kiszedik, hogy felfedjék ehető, fehér belső magukat, amelyeket később hosszúra vágnak további feldolgozás céljából.

Noha a salátákat leggyakrabban adják hozzá, a tenyér szívét önmagában is fogyaszthatják, vagy vegán húspótlásként használhatják. Kissé ropogós, mint a fehér spárga, bár aromája hasonlít az articsóka szívéhez.

Ez az egyedülálló zöldségcsomag számos hasznos ásványi anyagot és antioxidánst is tartalmaz.

Ez a cikk elmagyarázza mindent, amit tudnia kell a tenyér szívéről, beleértve annak tápanyagait, a lehetséges egészségügyi előnyöket és az étrendhez való hozzáadásának módjait.

Gazdag tápanyagokban és alacsony zsírtartalmú

A tenyér szíve figyelemreméltóan alacsony zsírtartalommal büszkélkedhet, és számos ásványi anyagot tartalmaz, mint például kálium, vas, réz, foszfor és cink.

Egy 3,5 uncia (100 gramm) nyers adag tartalmaz (1):

• Kalória: 36
• Fehérje: 4 gramm
• Zsír: kevesebb, mint 1 gramm
• szénhidrát: 4 gramm
• Rost: 4 gramm
• Kálium: A napi érték (DV) 38% -a
• Foszfor: A DV 20% -a
• Réz: A DV 70% -a
• Cink: A DV 36% -a

Meglehetősen alacsony szénhidrát- és zsírszintje miatt ez a zöldség nagyon kevés kalóriát tartalmaz. Ezenkívül kis mennyiségű más tápanyagot is kínál, beleértve a vasat, a kalciumot, a magnéziumot és a folátot.

A tenyér szíve meglehetősen alacsony kalóriájú, de tele van olyan fontos ásványi anyagokkal, mint a kálium, foszfor, réz és cink.

Lehetséges előnyök

Tápanyag-tartalma miatt a tenyér szíve számos egészségügyi előnyt kínálhat.

Magas antioxidánsok

A tenyér szívében gazdag növényi vegyületek, például polifenol antioxidánsok.

Ezek a vegyületek semlegesítik a szabad gyököket, amelyek instabil molekulák, amelyek oxidációs károkat válthatnak ki, ha a test szintje túl magas lesz. Az oxidatív károsodás számos betegséghez kapcsolódik (2).

Az antioxidánsok viszont csökkenthetik bizonyos állapotok, például rák, cukorbetegség és szívbetegségek kockázatát (2, 3).

A magas polifenoltartalmú diétákkal csökkent gyulladás is társul, melynek feltételezik, hogy ezen betegségek sokaságában kulcsfontosságú tényező (4, 5, 6).

Alapvető ásványi anyagokkal töltve

A tenyér szíve számos ásványi anyag, köztük a kálium, a réz, a foszfor és a cink bőséges forrása.

A kálium elektrolitként szolgál és segíti a vérnyomás szabályozását. A megnövekedett bevitel az egészséges egyének alacsonyabb vérnyomásához kapcsolódik (7).

A vas mellett a réz elősegíti a vörösvértestek képződését. Ezen felül segíti az idegsejtek és az immunfunkciók fenntartását. Mivel az alacsony rézszint a magas koleszterin- és vérnyomáshoz vezet, a megfelelő bevitel segíthet megelőzni ezeket a feltételeket (8, 9).

Eközben a foszfor elősegíti az erős csontokat és a fogakat. A tested azt is felhasználja fehérjék előállításához, amelyek növelik és javítják a sejteket és szöveteket (10).

Végül a cink elősegíti az immunrendszert, a sejtosztódást és a sebgyógyulást (11).

Segíthet a fogyásban

A tenyér szíve elősegítheti a fogyást, mivel minimális mennyiségű zsírt és csupán 36 kalóriát és 4 gramm szénhidrátot tartalmaz 3,5 uncia (100 gramm) adagonként.

Mivel a fogyáshoz kevesebb kalóriát kell fogyasztani, mint napi égetést, a magas kalóriatartalmú termékek cseréje ezzel a zöldséggel segíthet erőfeszítéseiben (12, 13).

Magas víz- és rosttartalma miatt a tenyér szíve szintén elősegítheti a teltségérzetet - ami természetesen arra vezethet, hogy kevesebbet fogyaszt (1, 14, 15).

Például, ha a tenyér szívét salátákba vagy sült krumpliba aprítja, akkor az étel tömeges lehet, anélkül, hogy túl sok kalóriát felveszne.

Magas antioxidáns és ásványi anyagtartalma, valamint alacsony kalóriatartalma miatt a tenyérszív segíthet különféle betegségek megelőzésében és elősegíti a fogyást.

Hogyan ehető a tenyér szíve?

A tenyér szíve általában üveges vagy konzerv, de alkalmanként frissen kapható. Ha nem találja azt speciális piacon vagy a helyi élelmiszerboltban, próbálja meg online vásárolni.

Leggyakrabban a salátákban tartalmazza, bár számos más ételhez hozzáadható, például mártásokhoz, sült krumplihoz és ceviche-hez - egy pácolt tenger gyümölcseiből készült dél-amerikai ételhez.

Egyedül fogyasztható, vagy grillezve, és fűszerezve is egyedi előétel készítéséhez.

A vegetáriánusok és a vegánok gyakran használják a tenyér szívét hús vagy tenger gyümölcsei helyettesítőjeként, mivel hasonló textúrát mutat, bár meg kell jegyezni, hogy nem jó fehérjeforrás.

Ennek ellenére kiváló vegán carnitas, calamari, homár tekercsek és halbotok készülnek.

Keto kompatibilitás

Tekintettel az alacsony szénhidráttartalomra, a tenyér szíve biztonságosan beilleszthető a keto étrendbe.

Ez az alacsony szénhidráttartalmú, magas zsírtartalmú étrend elősegítheti a fogyást, mivel arra ösztönzi a testét, hogy energiafogyasztás céljából zsírokat égetjen szénhidrát helyett.

Ennek a zöldségnek egy tipikus 2 uncia (60 gramm) adagja körülbelül 2 gramm szénhidrátot eredményez. Mivel a keto étrend általában a szénhidrátbevitelt napi 50 grammra korlátozza, a tenyérszív átlagos segítése csak a szénhidrát napi bevételének 4% -át teszi ki (16).

Ennek ellenére a szénhidráttartalom az adott márkától függően változhat, ezért fontos, hogy a tenyér szívének vásárlásakor olvassa el a táplálkozási címkét.

Míg általában a salátákhoz adják, a tenyér szíve sokoldalú összetevő, amelyet sok ételbe be lehet építeni. Sőt, a vegetáriánusok és a vegánok gyakran használják húspótlóként. Alacsony szénhidráttartalma miatt kompatibilis a keto étrenddel.

Alsó vonal

A pálma szíve egy pálmafákból betakarított fehér növény. A salátákban és a mártásokban gyakori, népszerű vegán húspótló is.

Gazdag ásványi anyagok és antioxidánsok számos potenciális egészségügyi előnyt kínálnak, mint például a betegségek megelőzése és a fogyás.

Mivel könnyű megtalálni konzerv vagy üveges fajtákat, kipróbálhatja ma ezt az egyedülálló hozzávalót az étrendjébe.