Az édesburgonya keto-barát?

Tartalom

• A ketózis fenntartása
• Az édesburgonya viszonylag sok szénhidrátot tartalmaz
• Bizonyos készítmények keto-barátabbak lehetnek, mint mások
• Alsó vonal

A ketogén vagy keto diéta magas zsírtartalmú, mérsékelt fehérjetartalmú és nagyon alacsony szénhidráttartalmú étrend, amelyet különféle egészségügyi állapotok kezelésére használnak, beleértve az epilepsziát, az elhízást és a cukorbetegséget ().

Tekintettel arra, hogy ez nagyon szénhidrát-korlátozó, sok ember kíváncsi arra, hogy a magas szénhidráttartalmú ételek, mint például az édesburgonya, továbbra is beleszámíthatók-e a ketogén étrendbe.

Ez a cikk azt vizsgálja, hogy élvezheti-e még az édesburgonyát a keto diéta betartása közben.

A ketózis fenntartása

A ketogén étrend egyik elsődleges célja, hogy megkönnyítse testének átmenését a ketózisba.

A ketózis egy olyan anyagcsere-állapot, amelyben a tested a szénhidrát helyett a zsírból előállított energiára támaszkodik minden alapvető funkciójának ellátásához.

Ha változatos étrendet fogyaszt, a test alapértelmezetten a glükózt - egyfajta szénhidrátot - használja elsődleges üzemanyagként. De amikor a szénhidrátok nem állnak rendelkezésre, a tested energiát termel a zsírból származó vegyületekből, az úgynevezett ketonokból ().

Szervezetének a ketózis fenntartására való képessége az étrendi szénhidrátok hiányától függ. Ha túl sok szénhidrátot fogyaszt, a test visszatér a glükóz energiára történő felhasználására, ezáltal kiszorítva a ketózisból.

Éppen ezért sokféle magas szénhidráttartalmú ételt, beleértve a keményítőtartalmú zöldségeket, például az édesburgonyát, általában a ketogén étrend korlátozásának tekintik.

Azonban az, hogy egy személynek mennyiben kell korlátoznia a teljes szénhidrát-bevitelt a ketózis fenntartása érdekében, változhat.

A ketogén étrendet követõ emberek többsége a napi kalóriaigény legfeljebb 5–10% -áig, vagy legfeljebb napi 50 gramm szénhidrátig korlátozza szénhidrátfogyasztását ().

Pontosan az, hogy hova esik ezen a spektrumon, attól függ, hogy teste mennyire könnyedén mozog be és ki a ketózisból.

A szénhidrátbevitel nagyon alacsony szinten tartása elengedhetetlen a ketózis fenntartásához, amikor keto étrendet követ. Ezért választják sokan az édesburgonya kizárását a keto étkezési tervekből.

Az édesburgonya viszonylag sok szénhidrátot tartalmaz

Az édesburgonya egyfajta keményítőtartalmú gyökérzöldség, amelyet természetesen magas szénhidráttartalma miatt kizárnak a ketogén étrendből.

Megfelelő tervezéssel azonban egyesek még mindig képesek sikeresen beépíteni az édesburgonya kis adagjait a keto étrendbe.

Egy közepes méretű édesburgonya (150 gramm) összesen 26 gramm szénhidrátot tartalmaz. A rostból származó 4 gramm levonása után burgonyánként nagyjából 21 gramm szénhidrát nettó értéke marad ().

Ha olyan keto diétát folytat, amely napi 50 gramm szénhidrátra korlátoz, választhatja, ha szénhidrátjainak körülbelül 42% -át egy teljes édesburgonyára költi, ha akarja.

Fontolja meg az édesburgonya kisebb részekre osztását is a szénhidrátbevitel további csökkentése érdekében, anélkül, hogy teljesen ki kellene zárnia az étrendből.

Ez azt jelenti, hogy ha olyan étrendet folytat, amely megköveteli, hogy tartsa be a szénhidrátok alacsonyabb határértékét, akkor még az édesburgonya nagyon kis része is jelentősen megnehezítheti a megadott szénhidráton belüli tartózkodást.

Végül az, hogy az étrendbe bele kell-e venni az édesburgonyát, attól függ, hogy milyen személyes szénhidrát-célok vannak és képes-e következetesen betartani a ketózis fenntartásához szükséges korlátozásokat.

Az édesburgonya meglehetősen magas szénhidráttartalmú, de egyesek képesek lehetnek kis adagokat beletenni, miközben a keto-szénhidrát korlátozásai alatt maradnak.

Bizonyos készítmények keto-barátabbak lehetnek, mint mások

Ha úgy dönt, hogy az édesburgonyát felveszi a keto étrendbe, fontos, hogy vegye figyelembe azt is, hogy a különféle elkészítési módszerek hogyan befolyásolhatják az utolsó étel teljes szénhidráttartalmát.

Például a nagyon magas szénhidráttartalmú összetevőkből, például barna cukorból, juharszirupból vagy gyümölcslevekből készített édesburgonya nem megfelelő a ketogén étrendhez.

A keto-barátabb előkészítési módszerek között szerepelhet vékony szeletelés és sütés, hogy édesburgonyás krumplit készítsünk, vagy egészben megsütjük, és vajjal, kókuszolajjal vagy olvasztott sajttal tálaljuk.

Bizonyos édesburgonya-előkészítési módszerek nem keto-barátak, különösen azok, amelyek magas szénhidráttartalmú összetevőket használnak, mint például barna cukor vagy juharszirup.

Alsó vonal

A ketogén étrendet magas zsírtartalma és nagyon alacsony szénhidráttartalma jellemzi.

Az édesburgonya általában magas szénhidráttartalmú, és tipikusan ki van zárva a keto étrend-tervekből, mert sok ember számára megnehezítheti a ketózis fenntartását.

Ennek ellenére nem feltétlenül kell kiküszöbölnie az édesburgonyát az étrendből, mindaddig, amíg mérsékli a bevitelt, és előre tervezi, hogy azok ne okozzák a szénhidrátok túlfogyasztását aznap.

Az étrend megtervezésekor kerülje az olyan édesburgonya-készítményeket, amelyek magas szénhidráttartalmú összetevőket tartalmaznak, például barna cukrot vagy juharszirupot.

Ehelyett magasabb zsírtartalmú lehetőségeket válasszon, például édesburgonya krumplit vagy vajhoz vagy kókuszolajhoz sült édesburgonyát.