Milyen előnyei vannak a tejjel történő teafogyasztásnak?

Tartalom

• A tea és a tej egyaránt előnyöket nyújt
• A tejfehérjék zavarhatják a teavegyületeket, de a kutatás vegyes
• A tea típusa változhat
• Alsó vonal

A tea az egyik legnépszerűbb ital a világon, és úgy gondolják, hogy az ivás különféle egészségügyi előnyöket jelent.

Nagy-Britanniában és a világ más részein a teát általában fogyasztják tejjel.

Nem világos azonban, hogy a tej hozzáadása a tea további előnyeit jelent-e, vagy inkább befolyásolja-e a tea-vegyületek aktivitását a testében.

Ez a cikk áttekintést nyújt a tej tea hozzáadásának hatásáról.

A tea és a tej egyaránt előnyöket nyújt

Míg többféle tea egészségügyi előnyöket nyújthat, a zöld és a fekete tea a leginkább kutatott.

Mindkettő a. Levéléből készül Camellia sinensis növény, de különböző feldolgozási módszereken esik át (1).

A zöld és a fekete tea gazdag flavonoidoknak nevezett növényi vegyületekben. Ezek a vegyületek antioxidánsként hatnak a szabad gyökökként ismert reaktív molekulák által okozott sejtkárosodás elleni küzdelemben. A magas szintű szabad gyökök hozzájárulnak a szívbetegségekhez, a rákhoz és más problémákhoz (1, 2).

Pontosabban, a zöld teák gazdag flavonoidokban, úgynevezett katechinekben vannak, míg a fekete teákban nagy mennyiségű aaflavin található (3).

Ezeknek a vegyületeknek köszönhetően a zöld és a fekete tea ivása alacsonyabb vérnyomással, rákellenes hatásokkal és csökkent koleszterinszinttel jár mind állati, mind humán vizsgálatokban (4, 5, 6, 7).

Másrészt a tej gazdag tápanyagokban, például fehérjében, kalciumban és káliumban van, amelyek elengedhetetlenek az optimális növekedéshez, a test összetételéhez és a csontok egészségéhez (8, 9).

A teák, különösen a zöld és a fekete fajták antioxidáns vegyületeket tartalmaznak, amelyek fokozzák a szív egészségét és rákellenes hatást gyakorolhatnak. Eközben a tej gazdag olyan tápanyagokban gazdag, amelyek hozzájárulnak a növekedéshez és a csontok egészségéhez.

A tejfehérjék zavarhatják a teavegyületeket, de a kutatás vegyes

Tekintettel arra, hogy a tea és a tej egyaránt tartalmaz egészségfejlesztő vegyületeket és tápanyagokat, a két anyag keverése hasznosnak tűnhet.

Valójában egy Kínában több mint 1800 felnőttnél végzett tanulmány megállapította, hogy a tea- és a tejfogyasztás függetlenül kapcsolódik a szájüregi rák alacsonyabb kockázatához, és ezek együttes fogyasztása esetén különösen kedvező hatással lehetnek (10).

Ugyanakkor néhány tanulmány szerint a tejben levő fehérjék zavarhatják a tea vegyületek felszívódását és antioxidáns hatását (11).

Egy felnőtt nők egyik tanulmányában megfigyelték, hogy 2 csésze (500 ml) tiszta fekete tea ivása szignifikánsan növeli a véráramot, ami javíthatja a szívműködést az ivóvízhez képest. Eközben a fekete tej sovány tejfogyasztásának nem volt ilyen hatása (11).

A kutatók arra a következtetésre jutottak, hogy a tejben található protein típusú kazein kötődhet a teában lévő flavonoidokhoz és megakadályozhatja a testben való aktivitást (11).

Ugyanakkor egy másik, kilenc felnőtt körében végzett vizsgálat megjegyezte, hogy a fekete tea fogyasztása növeli a vér antioxidáns flavonoidjainak szintjét, és hogy a tej hozzáadása a teahoz nem gátolja ezt a hatást (12).

Érdekes, hogy a kutatók azt sugallták, hogy a hosszabb sörfőzési idő a teában adott antioxidánsok jobb felszívódásához vezethet, függetlenül a tej hozzáadásától (12).

E tanulmányok egymásnak ellentmondó eredményei alapján a tej bizonyos mértékig befolyásolhatja a teákban levő antioxidánsok aktivitását, de lehet, hogy ugyanaz a hatása nem lenne olyan teáknál, amelyeket hosszú ideig infúzáltak.

További kutatásokra van szükség a tej teahoz adásának lehetséges előnyeinek és hátrányainak jobb megértése érdekében.

A korlátozott mennyiségű kutatás azt sugallja, hogy a tej hozzáadása a teához zavarhatja az antioxidáns vegyületek aktivitását és felszívódását, míg más tanulmányok ellentétesen állítják.

A tea típusa változhat

A tej hozzáadásához a tea típusa is függhet a tea típusától, de a témával kapcsolatos néhány tanulmány főként a fekete teára összpontosított.

Mivel a zöld tea szintén gazdag flavonoidokban, a tej elméletileg ugyanúgy befolyásolhatja a zöld tea vegyületeit, mint a fekete tea vegyületeinek.

Valójában egy 18 felnőttnél végzett tanulmány azt találta, hogy a zöldtea kapszulákkal történő tejfogyasztás gátolja az elégetett kalóriák számának növekedését, ami általában a zöldtea kapszulák önmagában történő bevételéből adódik (13).

Noha ezek az eredmények érdekesek, további kutatásokra van szükség, hogy jobban megértsék a tej és a zöld tea kombinációjának, nem pedig a zöld tea-kiegészítőknek a hatását.

Sőt, egyetlen tanulmány sem elemezte a tejnek a fekete és zöld fajtáktól eltérő teákhoz adásának hatásait.

A tejnek a tea előnyeire gyakorolt ​​hatása a tea típusától függhet, de a legtöbb tanulmány a fekete és a zöld tea tej hozzáadásának hatására összpontosított.

Alsó vonal

A tea, különösen a fekete és a zöld fajtákban gazdag vegyületek, amelyek antioxidánsként hatnak, és többek között elősegíthetik a vérnyomás és a koleszterin szint csökkentését.

Egyes tanulmányok szerint a tej hozzáadása a teahoz gátolhatja ezen vegyületek aktivitását, míg mások ellentétes hatást tapasztaltak.

Ezenkívül a tej- és teafogyasztással kapcsolatos tanulmányok többsége apró mintákat tartalmaz, és nem vették fel azokat a résztvevőket, akik hosszú időnként rendszeresen fogyasztanak teát teával.

Így nem világos, hogy a tej és a tea kombinálása hasznos-e, bár általában a teafogyasztást egyértelműbben összekapcsolják a lehetséges előnyökkel.