10 divatos szuperélelmiszer -táplálkozási szakember szerint kihagyhatja

Tartalom

• Açaí
• Aktívszén
• Nyers tehéntej
• Almaecet
• Gránátalma lé
• Csont leves
• Kollagén
• Adaptogenikus gombák
• Zöld Superfood porok
• Golyóálló kávé és MCT olaj
• Vélemény a következőhöz:

A szuperételek, amelyek egykor a táplálkozási trendek középpontjába kerültek, annyira általánosak lettek, hogy még azok is tudják, mik azok, akiket nem érdekel az egészség és a jóllét. És ez biztosan nem rossz. "Általában szeretem a szuperételek trendjét" - mondja Liz Weinandy, R.D., az Ohio Állami Egyetem Wexner Orvosi Központ Táplálkozási és Dietetikai Tanszékének regisztrált dietetikusa. "Valóban az egészséges élelmiszerekre helyezi a reflektorfényt, amelyek több olyan tápanyagot tartalmaznak, amelyekről ismert, hogy fontosak az optimális emberi egészség szempontjából." Igen, ez nekünk nagyon pozitívan hangzik.

Az egészségügyi szakemberek szerint azonban van egy hátránya a szuperélelmiszerek trendjének. "Feltétlenül elengedhetetlen, hogy az emberek emlékezzenek arra, hogy egy vagy két szuperételt elfogyasztottak, ettől nem leszünk szuper egészségesek" - mondja Weinandy. Várj, szóval úgy érted, hogy nem ehetünk állandóan pizzát, majd a tetején egy szuperélelmiszerekkel töltött turmixot ?! Dőzsölés. „Rendszeresen sokféle egészséges ételt kell fogyasztanunk a szuper egészség érdekében” – magyarázza.

Ráadásul az egzotikus helyekről származó vagy laboratóriumban gyártott divatos szuperételek drágák lehetnek. "A szuperételek gyakran drágábbak, mert erősen porrá vagy pirulává formálják őket, és a világ minden tájáról elutaznak, hogy eljussanak a tányérjukhoz" - jegyzi meg Amanda Barnes, R.D.N., regisztrált dietetikus. És néha megtalálhatja ugyanazokat az anyagokat, amelyek a szuperételeket olyan hasznossá teszik, sokkal alacsonyabb árú élelmiszerekben, amelyeket általában az élelmiszerboltokban talál.

Ráadásul az a tény, hogy a szuperételek körüli marketing némileg félrevezető lehet. "Bár általában nem disszidálok szuperételeket, mert egészséges tápanyagokban gazdagok lehetnek, ezek az ételek nem mindenki számára megfelelőek, mert a táplálkozás nem" egy méret " - mutat rá Arti Lakhani, orvos és integrált onkológus AMITA Egészségügyi Adventista Orvosi Központ Hinsdale. "A szuperételek csak akkor teljesíthetik ígéretüket, ha megfelelő mennyiségben fogyasztják őket, megfelelően elkészítik és a megfelelő időben fogyasztják el. Sajnos nem tudjuk pontosan, hogy ezekből az élelmiszerekből milyen tápanyagok szívódnak fel. Mindenki egyedi módon dolgozza fel az ételeket, amiket esznek."

Ezt szem előtt tartva íme néhány népszerű szuperétel, amelyeket túlzottan túlterheltek az egészségügyi előnyök miatt, vagy azért, mert hiányoznak a kutatások mögöttük, vagy mert ugyanazokat a tápanyagokat szerezheti be olcsóbb, könnyebben megtalálható élelmiszerekből. Bár a legtöbb ilyen szuperétel nem az rossz neked a táplálkozási szakemberek azt mondják, hogy ne izzadj, ha nem tudod (vagy nem akarod!) beilleszteni őket az étrendedbe. (P.S. Itt vannak még O.G. szuperételek, amelyeket egy táplálkozási szakértő szerint kihagyhat.)

Açaí

"Ezek a lila bogyók Dél -Amerikában őshonosak, és magas az antocianin szintjük, amely antioxidáns, amely segít csökkenteni egyes rákos megbetegedések kockázatát" - mondja Weinandy. Ráadásul néhány komolyan finom turmixos tálat készítenek. "Bár az açaí egy szuperélelmiszer, nehéz megtalálni az Egyesült Államokban, és drága. Sok termékben előfordulhat, de rendkívül kis mennyiségben, például gyümölcslevekben és joghurtokban. Jobb választás az áfonya vagy bármely más lila bogyó, például a szeder vagy a fekete málna. , amelyek mindegyikét az Egyesült Államokban termesztik, és ugyanazokat az antocianinokat tartalmazzák, mint az açaí bogyókat. " (Kapcsolódóan: Valóban egészségesek az Açaí Bowls?)

Aktívszén

"Az aktív szén az egyik legújabb egészségügyi italtrend, és valószínűleg megtalálja a helyi butik gyümölcslé bárban" - jegyzi meg Katrina Trisko, R.D., regisztrált dietetikus New Yorkban. (Chrissy Teigenről ismert, hogy az aktív szénnel való tisztítók rajongója.) "Erősen nedvszívó tulajdonságai miatt a szenet általában a túladagolás vagy a mérgező vegyi anyagok véletlen elfogyasztásának kezelésére használják. Azonban nincs kutatás a" méregtelenítés "képessége mögött rendszerünk napi rendszerességgel " - mondja Trisko. Beépített méregtelenítőkkel születünk: májunk és vesénk! "Tehát ahelyett, hogy extra pénzt költene erre a divatos italra, összpontosítson több teljes, növényi alapú ételre, hogy támogassa az egészséges immunrendszert és az emésztőrendszert a hosszú távú egészségügyi előnyök érdekében" - javasolja.

Nyers tehéntej

"A pasztőrözött tehéntejnek ez az egyre népszerűbb alternatívája gyakran azt mondják, hogy növeli a jó bélbaktériumokat, erősíti az immunrendszert, és csökkenti az asztma és az allergia súlyosságát vagy hatását" - mondja Anna Mason, R.D.N., dietetikus és wellness kommunikációs tanácsadó. És bár van néhány korlátozott kutatás, amely alátámasztja ezeket az állításokat, a témában végzett kutatások többsége azt sugallja, hogy a pasztőrözött tej olyan egészséges, mint a nyers tej. "Úgy tűnik, hogy a nyers tejnek nincs igazi előnye" - mondja Mason. Ráadásul lehet, hogy nem teljesen biztonságos inni. "A pasztőrözési folyamat nélkül, amely elpusztítja a rossz baktériumokat, a nyers tej az sokkal valószínűbb, hogy sokféle élelmiszer által okozott betegséget okoz. Még nagyon egészséges tehenektől is tiszta körülmények között továbbra is fennáll az ételmérgezés veszélye. Szóval mi a hívás? Egészségügyi előnyök: talán néhány. Kutatási konszenzus: nem éri meg a biztonsági kockázatot. "(BTW, olvassa el ezt, mielőtt feladja a tejterméket.)

Almaecet

Paul Salter, R.D., C.S.C.S., a Renaissance Periodization sporttáplálkozási tanácsadója szerint az ACV-nek számos állítólagos egészségügyi előnye van ecetsavtartalmának köszönhetően. Állítólag segíthet a vércukorszint szabályozásában, javítja az emésztést, csökkenti az állandó puffadást, javítja az immunrendszert, javítja a bőr egészségét-és a lista folytatódik. Az egyetlen probléma? "A vércukorszint előnyeit cukorbetegek mutatják, nem egészséges populációk" - mutat rá Salter. Ez azt jelenti, hogy nem igazán tudjuk, hogy az ACV-nek van-e pozitív vércukorszint-hatása a nem cukorbetegekre. Ráadásul "a többi előny túlnyomó többsége anekdotikus, és nincsenek kutatások az állításaik alátámasztására" - mondja Salter. Az állatokon végzett vizsgálatok azt mutatják lehet kismértékben befolyásolják a hasi zsír felhalmozódását, de amíg ez a hatás nem mutatkozik meg embereken, nehéz megmondani, hogy ez jogos-e. "Az almaecet semmiképpen sem rossz, de az előnyök durván eltúlzottak" - fejezi be Salter. (Arról nem is beszélve, hogy tönkreteheti a fogait.)

Gránátalma lé

"A történelem során termesztett gránátalma a közelmúltban népszerűvé vált a POM Wonderful -hoz hasonló cégek marketingje miatt" - mondja Dr. Lakhani. Van néhány bizonyíték arra, hogy a gránátalma leve és kivonata csökkentheti az oxidatív stresszt és a szabad gyökök képződését, ami gyulladáscsökkentő és potenciálisan rákkeltő hatású. "A tény azonban az, hogy ez mind laboratóriumi és előzetes állatkísérletek eredményei. Emberekre vonatkozóan nincsenek adatok, és ahogy el lehet képzelni, sok olyan dolog, ami a laboratóriumi állatokon működik, nincs ugyanolyan hatással az emberekre" - mondta Dr. Lakhani rámutat. Bár a gránátalma mindenképpen jót tesz neked általában, a gyümölcslé magas cukortartalmú, ami gyulladáscsökkentő, mondja Dr. Lakhani. Ugyanazokat az antioxidáns előnyöket élvezheti az olyan élelmiszerekből is, mint az áfonya, a málna és a vörös szőlő. "A vörös káposzta és a padlizsán antocianinokat is tartalmaz, és alacsonyabb glikémiás indexű élelmiszerek" - teszi hozzá.

Csont leves

"A jelentések szerint gyógyító hatással van a gyomor -bél traktusra és a szivárgó bélre, a csontlevest 24-48 órán keresztül állati csontok, gyógynövények és egyéb zöldségek pörkölésével és párolásával állítják elő" - mondja Weinandy. "A csontleves hasonlít a normál húsleveshez, de a csontok megrepedtek, és a benne lévő ásványi anyagok és kollagén a csontleves keverék részévé válik." Eddig jó. "A probléma akkor jelentkezik, amikor a csontokban tárolt egyéb dolgok kijutnak a tápanyagokkal, különösen az ólommal." Bár nem minden csontleves tartalmazhat ólmot, Weinandy úgy érzi, jobb, ha biztonságban vagyunk, mint sajnáljuk. "Emiatt nem javaslom az embereknek, hogy rendszeresen igyanak csontlevest. Használjon normál húsleveset, ami sokkal olcsóbb, és egy egészséges étrendet fogyasszon."

Kollagén

A kollázs hihetetlenül nyüzsgő most. Sajnos az ezzel kapcsolatos kutatások nem igazán érdemlik meg az általános izgalmat, mint kiegészítést. Állítólag javítja a bőr rugalmasságát, a csontokat és az ízületeket, sőt az emésztőrendszer egészségét is javítja. "Bár nincsenek dokumentált negatív mellékhatások, a bőr rugalmasságának előnyei egyes tanulmányokban nem elegendőek ahhoz, hogy statisztikailag szignifikánsak legyenek" - mutat rá Barnes. Ráadásul ott van az a tény, hogy "ez egy kiegészítő, amelyet minden nap hosszabb ideig kell bevennie, hogy végül megláthassa a testének jótékony hatását" - mondja Barnes. "Nagyon drága, és a legtöbb embernek elegendő természetes kollagén van a szervezetében, amelyet nem kell kiegészítenie." (Kapcsolódó: Kollagént kell hozzáadnia az étrendhez?)

Adaptogenikus gombák

Ezek közé tartozik a reishi, a cordyceps és a chaga, és állítólag segítik a mellékvese rendszerét. ’Ezt a háromféle gombaport immunerősítő és gyulladáscsökkentő kiegészítőként forgalmazzák" – mondja Trisko. „25 és 50 dollár közötti áron ezek a kiegészítők meglehetősen borsos árat is hordoznak. Az adaptogéneket hagyományosan használják a kínai orvoslásban és az ájurvédikus gyakorlatokban, de nincs sok szilárd kutatás az emberekre gyakorolt ​​​​egészségügyi hatásaikról." Ehelyett azt javasolja, hogy töltse fel a hűtőszekrényt különféle színes, friss gyümölcsökkel és zöldségekkel a hétre, és főzés gyulladáscsökkentő fűszerekkel, például kurkuma, fokhagyma és gyömbér.

Zöld Superfood porok

Valószínűleg látta ezeket az élelmiszerboltban, és azt gondolta: "Miért ne tehetném hozzá a turmixjaimhoz?" De leggyakrabban ezek a porok nagyon kevés egészségügyi előnyökkel járnak. "Az összes szuperélelmiszer -trend közül ez az, ami feldobja a dietetikus szívemet" - mondja Mason. "Sok zöldpor nem feltétlenül rossz, de az a baj, hogy a gyümölcs- és zöldségpor inkább hasonlít egy termékkivonatból készült multivitaminhoz, mint a valódi gyümölcshöz vagy zöldséghez. Persze állíthatják, hogy 50 különböző fajtát adtak hozzá. de ez nem ugyanaz, mint az egész zöldséget vagy egész gyümölcsöt enni " - magyarázza. Miert van az? "Elveszíti a rostot és a termékek sok friss és természetes tulajdonságait. Általában szervezetünk hatékonyabban dolgozza fel, szívja fel és hasznosítja a teljes élelmiszer -vitaminokat és ásványi anyagokat, mint a mesterséges és kiegészítő" - mondja Mason. A lényeg? "A zöld porok nem helyettesítik a valódi gyümölcsöket és zöldségeket. Legfeljebb egy kis lökést adhatnak.Ha korlátozott a költségvetése, ne költse porra. A kutatások alátámasztják a teljes értékű ételeket."

Golyóálló kávé és MCT olaj

Valószínűleg hallottál már arról, hogy vajat, kókuszolajat és még közepes láncú triglicerid (MCT) olajat is teszel a kávéba, hogy még nagyobb hatást érj el. Ez a tendencia golyóálló kávé néven is ismert, és úgy hirdetik, hogy "tiszta energiát" biztosít és fokozza a kognitív funkciókat, mondja Trisko. "Azonban kevés kutatás bizonyítja, hogy az ilyen típusú zsíroknak hosszú távú egészségügyi előnyei vannak. A nap végén ugyanolyan jól esik, mint egy rendszeres kávét inni, kiegyensúlyozott, sovány fehérjékkel és egészséges reggelivel zsírok, mint egy szelet teljes kiőrlésű pirítós avokádóval és egy olívaolajon sült tojás "-magyarázza. "Ha egészséges zsírokat és fehérjéket tartalmazó, kiegyensúlyozott étkezés mellett dönt, a gyomra és az elme elégedett lesz, hogy átvészelje a reggelét."

Vélemény a következőhöz: