Az okra 7 hihetetlen egészségügyi előnye

Tartalom

• Egészséges receptek okrával
• 1. Csirke okrával
• 3. Okra saláta ricottával

Az Okra alacsony kalóriatartalmú és magas rosttartalmú zöldség, így kiváló lehetőség a fogyókúrás étrendbe való felvételre. Ezen túlmenően az okrát széles körben használják a cukorbetegség kezelésében is, mivel segít a vércukorszint szabályozásában.

Az Okra-t széles körben használják tipikus ételekben Brazíliában, például a Minas Gerais-ból származó hagyományos csirkét okrával, és fogyasztása olyan előnyökkel jár, mint:

1. Segít a fogyásban, mert kevés kalóriát tartalmaz és rostokban gazdag, ami növeli a jóllakottság érzését;
2. Ellenőrizze a vércukorszintet, alacsony szénhidráttartalma és magas rosttartalma miatt;
3. Javítsa a béltranzitot, magas rosttartalma miatt;
4. A koleszterinszint ellenőrzése, mert oldható rostokat tartalmaz, amelyek csökkentik a zsírok felszívódását a belekben;
5. Csökkentse a stresszt és segít pihenni, gazdag magnéziumban;
6. Megelőzi a vérszegénységet, mert folsavat tartalmaz;
7. Fenntartja a csontok egészségét, mert kalciumban gazdag.

Normális, hogy az okra egyfajta nyáladzást okoz az előkészítés során, és ennek a problémának a elkerülése érdekében a következő stratégiák egyikét kell alkalmazni:

1. Tegyen olívaolajat vagy olajat egy tapadásmentes serpenyőbe, és hagyja kissé felmelegedni, mielőtt hozzáadná a megmosott okrát. Keverje jól, amíg az összes csepp szabad és száraz nem lesz. Ha teheti, áztassa az okrát ecetben 2 evőkanál vízzel körülbelül 20 percig.

2. Mossa le és szárítsa meg az okrát ruhával, majd tegye olajjal és 2 evőkanál ecettel egy serpenyőbe. Keverje jól, amíg az összes csepp ki nem szárad.

3. Mossa meg, szárítsa meg és vágja le az okrát, majd tegye a sütőbe kb. 15 percre. A nyálkahártya kijön és megszárad a sütő hőjétől, és az okra ez idő alatt főzni fog. Ezután távolítsa el az okrát, és fokhagymában és olajban, vagy ahogy tetszik.

Egészséges receptek okrával

Néhány egészséges recept opció az okrával:

1. Csirke okrával

Hozzávalók:

• 1/2 kg őrölt hús (sovány húsokból, például kiskacsa)
• 250 g okra
• 2 citrom leve
• 1 közepes hagyma apróra vágva
• 3 zúzott fokhagymagerezd
• 2 evőkanál olívaolaj
• 2 evőkanál oregánó
• Só, bors és petrezselyem ízlés szerint

Előkészítési mód:

Mossa le és vágja le az okra hegyeit, és hagyja, hogy 30 percig citromos vízben áztassák. Vegye le a vízről és szárítsa meg, hogy elkerülje a nyáladzást. Ezután vágja az okrát közepes darabokra és tegye félre. Fűszerezzük a húst fokhagymával, borssal, sóval és petrezselyemmel, majd serpenyőben megdinszteljük olívaolajjal és hagymával. Hagyja körülbelül 20 percig főni. Adja hozzá az okrát és az oreganót, hagyja további 10 percig főni. Tálaljuk még forrón.

3. Okra saláta ricottával

Hozzávalók:

• 200 g okra
• 1 kis sárga paprika
• 1 közepes hagyma, szeletelve
• 50 g apróra vágott olajbogyó
• 150 g friss ricotta
• 3 evőkanál ecetet
• 3 evőkanál olívaolaj
• ½ citromlé
• Só ízlés szerint

Előkészítési mód:

Mossa meg az okrát, vágja le mindkét végét, és áztassa vízben citromlével 15 percig. Lecsepegtetjük, és vízzel és sóval ellátott serpenyőben 10 percig főzzük az okrát. Lecsepegtetjük, hűlni hagyjuk, majd az okrát szeletekre vágjuk. Forraljuk fel a hagymát, vagy gyorsan olívaolajon pároljuk meg, hogy elveszítsük a hőt. Durván szétmorzsolja a ricottát és tartalékot. 10 percig pirítsuk a paprikát a magas sütőben, majd vágjuk csíkokra vagy nagy kockákra. Egy edényben keverje össze az összes hozzávalót, adja hozzá az olajbogyót, és ízesítse ecettel, olajjal és sóval.