Mi a szabadon tartott csirke?

Tartalom

• Mi a szabadon tartott csirke?
• Egyéb csirke lehetőségek
• Hagyományos vagy szabadon tartott csirke
• Hol vásárolhat szabadon tartott csirkét?
• Alsó vonal

Az Egyesült Államok Mezőgazdasági Minisztériuma (USDA) szerint minden amerikai évente körülbelül 94 font csirkét eszik (1).

A csirkefogyasztás várhatóan növekszik az elkövetkező években, és ezzel növekszik a fogyasztók tudatossága a csirkék termesztésének körülményeiről (2).

Csirkevásárláskor kíváncsi lehet, hogy mit jelent a „szabadon tartott állat” címke.

Ez a cikk bemutatja, hogy mi a szabadon tartott csirke, hogyan hasonlít össze a hagyományosan emelt csirkével, és hol található.

Mi a szabadon tartott csirke?

Amikor szabadon tartott csirkét lát az élelmiszerboltban, akkor értelme van, ha feltételezi, hogy a csirke szabadon legelt egy füves legelőn. De nem mindig ez a helyzet.

Az USDA szerint a „szabadon tartott” csirkéknek hozzáférést kell biztosítani a külső részhez (3).

A rendelet azonban nem határozza meg, hogy mekkora szabadtéri területnek kell lennie, vagy mennyi ideig kell a csirkéknek hozzáférni ahhoz. Ennek eredményeként a csirkék napi néhány perc alatt kis méretű kültéri terekbe zsugorodhatnak, és továbbra is jogosultak a szabadon tartott állattenyésztés címkéjére.

Ugyancsak nincs követelmény a kültéri hely típusához. Ez azt jelenti, hogy a legeltetendő fű helyett a csirkéknek csak egy kis négyzet kosz vagy kavics férhet hozzá.

Ezen túlmenően, az Állatjóléti Intézet által készített jelentés szerint az USDA nem végez ellenőrzést a létesítményekben, hogy ellenőrizze a szabadtéri teret. Valójában a jelentés megállapította, hogy nagyon kevés bizonyítékra van szükség a kültéri hozzáférési igények alátámasztására (2, 4).

Ez azonban nem azt jelenti, hogy az összes szabadon tartott csirke csalás. Valójában sok gazdálkodó bőségesen biztosítja a csirkék számára a füves, kültéri területeket.

Tehát a szabadon tartott csirke vásárlásakor fontos megvizsgálni, hogy honnan származik a csirke, hogy igazolja a rendelkezésre álló szabadtéri hozzáférés típusát és mennyiségét.

Az USDA szerint a szabadon tartott csirkéknek hozzáférést kell biztosítani a szabadban. Jelenleg azonban nincs olyan szabályozás, amely meghatározza a kültéri tér minőségét vagy azt, hogy mennyi ideig kell a csirkéknek hozzá férni hozzá.

Egyéb csirke lehetőségek

A szabadon tartás mellett a csirketermékekhez egyéb címkék is hozzárendelhetők, hogy tájékoztassák a fogyasztót arról, hogy a csirke hogyan nőtt fel:

• Tanúsított humánus szabad tartás. Ennek a címkének legalább 2 négyzetláb (körülbelül 0,2 négyzetméter) szabadtéri területére van szükség növényzettel legelésző madáronként. A csirkéknek napi legalább 6 órán keresztül szabadban kell lenniük, az időjárási viszonyok figyelembevételével (5, 6).
• Tanúsított humánus legelővel emelt. Minden csirkének legalább 108 négyzetláb (10 négyzetméter) földterülettel kell rendelkeznie a barangoláshoz és a legeltetéshez. Az idő nagy részét a szabadban töltik, de a tyúkok számára menhelynek kell rendelkezésre állniuk (5).
• Organikus. Az egész éven át tartó szabadtéri hozzáférésen, a testmozgáson és a menedékhelyen kívül a tyúkokat nem lehet antibiotikumokkal kezelni, és ökológiai takarmányt kell táplálni (7).

Bár néha drágább, ha aggódik amiatt, hogy a vásárolni kívánt csirkét hogyan nevelték fel, akkor érdemes választania egy terméket, amely a három címke egyikével rendelkezik.

Az igazolt humánus szabadon tartásra és a legelőkkel emelt, valamint az ökológiai címkékre szigorúbb szabályok vonatkoznak a szabadtéri hozzáférésre vonatkozóan. Lehet, hogy jobb választás, ha aggódik amiatt, hogy a vásárolt csirkét hogyan nevelték fel.

Hagyományos vagy szabadon tartott csirke

Elméletileg a szabadon tartott csirkék nevelése mind a csirkék, mind a fogyasztók számára jobb, mint a hagyományosan neveltett csirkék.

A hagyományosan emelt csirkéket belül tartják, gyakran ketrecekben, anélkül, hogy a szabadba kerülnének, és általában gabona táplálékot táplálják, vitaminokkal és ásványi anyagokkal dúsítva (8, 9).

Egy 400 csirkével végzett vizsgálat azt mutatta, hogy 280 nap elteltével a szabadon tartott tyúkok szignifikánsan jobb pontszámokat mutattak a járásra, a toll körülményeire, a jótékony bélbaktériumokra és a hús minőségére, mint a hagyományos tyúkok (9).

Egy másik tanulmány megállapította, hogy a szabadon tartott csirkék húsa szignifikánsan alacsonyabb zsírtartalmú, magasabb fehérje-, vas- és cinktartalommal rendelkezik, mint a hagyományos madarak húsa (10).

Fontos azonban megjegyezni, hogy mindkét tanulmányban a szabadon tartott csoport korlátlanul bejuthatott a szabadba. Ezenkívül a második vizsgálatban a kültéri területen fű volt a tyúkok számára, hogy legeljenek.

Ez azt jelenti, hogy mivel az USDA nem szabályozza a szabadtéri hozzáférés típusát vagy mennyiségét, előfordulhat, hogy ezek a táplálkozási előnyök nem vonatkoznak az összes szabadon tartott csirketermékre.

A korlátlan kültéri hozzáférésről bebizonyosodott, hogy javítja a csirkék jólétét és táplálkozási tartalmát, de mivel az USDA jelenleg nem szabályozza a szükséges kültéri hozzáférés típusát, ezek az előnyök valószínűleg nem vonatkoznak minden szabadon tartott csirkere.

Hol vásárolhat szabadon tartott csirkét?

A szabadon tartott címkék félrevezetésének elkerülése érdekében a legjobb választás az, ha a szabadon tartott csirkét közvetlenül egy helyi vagy regionális gazdától vásárolja meg, akár magában a gazdaságban, akár a gazda piacán.

A helyi hentesboltban megtalálható a szabadon tartott csirke is.

Egy másik hely, ahol a Certified Humane Free Range csirkét keresse a természetes boltokban, mint például a Sprouts Farmers Market vagy a Whole Foods. Attól függően, hogy hol lakik, a helyi élelmiszerbolt is szállíthatja őket.

A szabadon tartott csirke megtalálására a helyi mezőgazdasági termelők piacán, egy hentesboltban vagy egy speciális élelmiszerboltban, például a Whole Foods vagy a Sprouts-ban tehet választást. Területtől függően a nagyobb élelmiszerboltokban is megtalálhatja.

Alsó vonal

Annak ellenére, hogy láthatja, a csirketermékek szabadon tartott címkéje megtévesztő lehet, mivel jelenleg nem létezik olyan szabályozás, amelyet a kültéri hozzáférésnek tartalmaznia kell.

Néhány gazdálkodó mégis biztosítja a csirkék számára, hogy jelentősen hozzáférhessenek a füves kültéri területhez. Ezekben az esetekben nemcsak a csirkék valószínűleg egészségesebbek, hanem húsaik alacsonyabb zsírtartalmúak is, és nagyobb tápanyagtartalmúak, mint például a fehérje és a cink.

Ha aggódik a csirke felnevelése miatt, akkor a legjobb, ha vásárol egy szabad farmból származó csirkét egy helyi farmból, vagy keressen termékeket hitelesített humánus szabadon tartott pecséttel.

Alternatív megoldásként, ha engedheti meg magának, hogy egy kicsit többet költessen, inkább ökológiai vagy tanúsított legelőn termesztett csirkét választhat.