Ora-pro-nóbis: mi ez, előnyei és receptjei

Tartalom

• Az ora-pro-nobis előnyei
• 1. Mivel fehérjeforrás
• 2. Segítsen a fogyásban
• 3. Javítsa a bélműködést
• 4. A vérszegénység megelőzése
• 5. Kerülje az öregedést
• 6. Erősítse a csontokat és a fogakat
• Tápanyag-információ
• Receptek ora-pro-nobisszal
• 1. Sós pite
• 2. Pesto szósz
• 3. Zöld lé

Az ora-pro-nobis nem konvencionális ehető növény, de őshonos növénynek számít, és bővelkedik brazil talajban. Az ilyen típusú növények, mint például a bertalha vagy a taioba, egyfajta ehető "bokor", magas tápértékkel, amelyek megtalálhatók üres telkekben és virágágyásokban.

Tudományos neve Pereskia aculeata, valamint rostban és fehérjében gazdag levelei fogyaszthatók salátákban, levesben vagy rizzsel elkeverve. Összetételében esszenciális aminosavakat, például lizint és triptofánt, rostokat, ásványi anyagokat, például foszfort, kalciumot és vasat, valamint C-, A- és B-vitamin-komplexet tartalmaz, ami nagyon népszerűvé teszi a változatos és fenntartható étrend rajongói körében.

Számos régióban az ora-pro-nobis-t még otthon is termesztik, azonban az ora-pro-nobis levél egészségmegőrző üzletekben is megvásárolható, dehidratált vagy porított formában, mint például liszt. Bár az ora-pro-nobis nagyon gazdaságos lehetőség az ételek dúsítására, és mivel nagy tápanyagforrásnak bizonyult, ennek bizonyítására még mindig hiányoznak további tudományos bizonyítékokkal ellátott tanulmányok.

Az ora-pro-nobis előnyei

Az ora-pro-nobis olcsó és nagyon tápláló tápanyagforrásnak számít, főleg azért, mert fehérjében, vitaminokban és rostokban gazdag a bél megfelelő működéséhez. Így ennek a növénynek néhány lehetséges előnye a következő:

1. Mivel fehérjeforrás

Az ora-pro-nobis a növényi fehérjeforrás nagyszerű lehetősége, mivel teljes összetételének mintegy 25% -a fehérje, a hús összetétele körülbelül 20%, ami sok okból az ora-pro-nobis-t „húsnak” tekintik. a szegényeké ”. Magas fehérjetartalmat mutat, összehasonlítva más zöldségekkel, például kukoricával és babgal. A szervezet számára nélkülözhetetlen aminosavakat tartalmaz, amelyek közül a legnagyobb a triptofán, az összes aminosav 20,5% -a triptofán, majd a lizin.

Ez az ora-pro-nobis jó választás az étrendben, a fehérjetartalom gazdagítására, különösen azok számára, akik más életmódot követnek, mint például a veganizmus és a vegetarianizmus.

2. Segítsen a fogyásban

Fehérjetartalma és mivel rostokban gazdag, az ora-pro-nobis segít a fogyásban, mivel az alacsony kalóriatartalmú étel mellett elősegíti a jóllakottságot.

3. Javítsa a bélműködést

A nagy mennyiségű rost miatt az ora-pro-nobis fogyasztása elősegíti az emésztést és a bél megfelelő működését, elkerülve a székrekedést, a polipok kialakulását, sőt a béldaganatok kialakulását is.

4. A vérszegénység megelőzése

Az ora-pro-nobis összetételében nagy mennyiségű vas van, ami nagyobb forrása ennek az ásványi anyagnak, összehasonlítva más vasforrásnak tekintett ételekkel, mint például a répa, a kelkáposzta vagy a spenót. A vérszegénység megelőzése érdekében a ferót a C-vitaminnal együtt kell felszívni, amely egy másik komponens nagy mennyiségben jelen van ebben a zöldségben. Ezért az ora-pro-nobis levelek jó szövetségesnek tekinthetők a vérszegénység megelőzésében.

5. Kerülje az öregedést

Az antioxidáns hatású vitaminok, például az A- és C-vitamin nagy mennyiségének köszönhetően az ora-pro-nobis fogyasztása csökkenti vagy akár gátolja a sejtek károsodását. Ez segít megelőzni a bőr idő előtti öregedését, elősegíti a haj és a körmök egészségét, és javítja a látást. Mivel gazdag C-vitaminban, segít az immunitás erősítésében is.

6. Erősítse a csontokat és a fogakat

Az ora-pro-nobis segít a csontok és a fogak megerősítésében, mivel levélösszetételében jó mennyiségű kalcium található, 79 g / 100 g levél, ami valamivel több, mint a felajánlott tej fele. 100 ml. Bár nem helyettesíti a tejet, kiegészítésként használható.

Tápanyag-információ

Receptek ora-pro-nobisszal

Zamatos és ehető levelei könnyen bekerülhetnek az étrendbe, különféle készítményekben használhatók, például lisztben, salátákban, töltelékekben, pörköltekben, pitékben és tésztákban. A növényi levél elkészítése viszonylag egyszerű, mivel minden főzéshez általában használt zöldséghez hasonlóan történik.

1. Sós pite

Hozzávalók

• 4 egész tojás;
• 1 csésze tea;
• 2 csésze (tea) tej;
• 2 csésze búzaliszt;
• ½ csésze (tea) apróra vágott hagyma;
• 1 evőkanál sütőpor;
• 1 csésze (tea) apróra vágott ora-pro-nobis levél;
• 2 csésze friss reszelt sajt;
• 2 doboz szardínia;
• Oregano és só ízlés szerint.

Előkészítési mód

Verje fel a turmixgép összes összetevőjét (az ora-pro-nobis, a sajt és a szardínia kivételével). Kenj meg egy serpenyőt olajjal, tedd rá a tészta felét, az ora-pro-nobis-t, a sajtot és az oreganót. Fedjük le a többi tésztával. Felver egy egész tojást, és megkenjük a tésztával. Közepes sütőben sütjük.

2. Pesto szósz

Hozzávalók

• 1 csésze (tea) ora-pro-nobis levél, amelyet korábban kézzel szakítottak meg;
• ½ gerezd fokhagyma;
• ½ csésze (tea) reszelt félig pácolt minas sajt;
• 1/3 csésze (tea) brazil dió;
• ½ csésze olívaolaj vagy brazil dióolaj.

Előkészítési mód

Az ora-pro-nobis-t gyúrjuk a mozsárban, adjuk hozzá a fokhagymát, a gesztenyét és a sajtot. Add hozzá fokozatosan az olajat. Addig gyúrjuk, amíg homogén paszta lesz belőle.

3. Zöld lé

Hozzávalók

• 4 alma;
• 200 ml víz;
• 6 sóska levél;
• 8 ora-pro-nobis levél;
• 1 teáskanál apróra vágott friss gyömbér.

Előkészítési mód

Az összes hozzávalót addig keverjük egy turmixgépben, amíg nagyon sűrű lesz. Szűrjük át egy finom szitán és tálaljuk.